Sobota 20. dubna 2024, svátek má Marcela
130 let

Lidovky.cz

Magazín

Naučte se správně solit. Kolik je potřeba a proč nás výrobci „koupou v solných lázních“?


Sůl (ilustrační foto) | foto: Shutterstock

Premium
Sůl čili chlorid sodný je důležitá součást jídelníčku, protože minerály, které obsahuje, si lidské tělo nedokáže vyrobit. Jenže pozor! Většina z nás ji dlouhodobě přijímá v nadměrném množství, a zadělává si tak na zdravotní obtíže.

Celý článek jen pro členy

Chcete číst prémiové texty bez omezení?

Předplatit

Soli bychom měli zkonzumovat maximálně 5 gramů, ale ještě lépe 3 gramy denně. Podle mnohých průzkumů jí většina z nás přijme minimálně dvojnásobek. Děje se tak hlavně proto, že kromě své čisté formy se sůl nachází také v dalších ochucovadlech, jakými jsou kořenicí směsi, marinády nebo sójová omáčka. Dále ji najdete v mase, dokonce i v čerstvých mletých masech, na jejichž obalech je uvedeno, že jde o 100% vepřové či hovězí. Teprve když otočíte na etiketu se složením, zjistíte, že výrobek obsahuje 1 % soli.

Jenže tohle mnoho lidí ani neví, a tak při vaření solí, jak jsou zvyklí. Sůl je pochopitelně obsažena i v uzenářských výrobcích, vegetariánských a veganských polotvarech, v pečivu, sýrech, instantních polévkách. Dokonce se jí může i poměrně velké množství vyskytovat ve snídaňových cereáliích, kaších, sušenkách, dezertech i dalších sladkostech a přirozeně se vyskytuje například v minerálkách.

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

89
Předplatit
Můžete kdykoliv zrušit

Roční

890
Předplatit
Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

1 690
Předplatit
Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

  • Neomezený přístup k obsahu Lidovky.cz, iDNES.cz a Expres.cz
  • Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
  • Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce
Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se
Autor: