Sobota 22. června 2024, svátek má Pavla
  • Premium

    Získejte všechny články
    jen za 89 Kč/měsíc

  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
130 let

Lidovky.cz

Pařížská bistra chtějí na seznam kulturního dědictví UNESCO

Magazín

  6:36
Pařížská bistra a kavárny s předzahrádkami usilují o zápis na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Kandidaturou chce sdružení provozovatelů těchto gastronomických podniků zachránit fenomén, který je podle nich v ohrožení.

Pařížská bistra chtějí na seznam kulturního dědictví UNESCO foto: Shutterstock

„Naše bistra jsou v ohrožení, a musí být proto chráněna,“ uvedl Alain Fontaine, zástupce sdružení provozovatelů pařížských bister.

Francouzská bistra jsou malé restaurační podniky, které mají otevřeno celý den a často nabízejí jednoduchá domácí jídla. Ráno do nich chodí místní i turisté na kávu, večer na sklenku vína.

Pařížská bistro (ilustrační foto)

Během posledních dvaceti let podle Fontaina ubylo klasických pařížských bister o polovinu. Podniky kupují provozovatelé velkých řetězců a mění je v restaurace s rychlým občerstvením. Existenci bister ohrožují podle iniciátorů zápisu na seznam UNESCO také rostoucí nájmy.

Kandidaturu přivítala i pařížská starostka Anne Hidalgová. Bistra podle ní „tvoří integrální součást pařížského šarmu a identity“.

Autor:

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!