Není překvapením, že škodí oba extrémy. Prostřednictvím průmyslově zpracovaných potravin od limonád přes fastfoodové jídlo až po bohatý výběr sladkostí dnes můžeme přijmout každý den extrémní množství cukru.
To vede k mnoha civilizačním chorobám a závratnému tloustnutí populace. Při posledním plošném měření v rámci evropské studie z roku 2019 byla u nás obézní zhruba čtvrtina žen a necelá třetina mužů. Nadváhou trpí více než 60 procent Čechů.
Nízkosacharidové diety na druhou stranu drasticky omezují nejen přísun cukru, ale také veškeré pečivo, přílohy, a dokonce i ovoce. Sacharidy se staly démonem. Naše tělo se bez nich ovšem neobejde a ve vyváženém jídelníčku budou mít vždy důležité místo.
