24. prosince 2012 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Jídla Jamieho Olivera jsou
nezdravá, míní britští experti

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 6Diskuse
Jamie Oliver | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Jamie Oliver | foto: Reprofoto
LONDÝN Jídla kuchařských hvězd typu Jamieho Olivera nebo Nigelly Lawsonové jsou velmi nezdravá a pořady o vaření podle jejich receptů by se ve Velké Británii měly vysílat až po 21. hodině. Zjistili to britští odborníci.

Výzkum ukázal, že jídla od těchto populárních britských kuchařů jsou kaloričtější a obsahují méně vlákniny než hotové pokrmy z běžných supermarketů, o výsledcích šetření informoval deník The Daily Telegraph.

Experti z univerzity v Newcastlu zjišťovali obsah živin ve 100 receptech náhodně vybraných z pěti kuchařek od Olivera, Lawsonové nebo Lorraine Pascaleové a porovnali ho se stovkou hotových jídel prodávaných v supermarketech jako Tesco nebo Sainsbury's.

Podle studie, kterou na webu zveřejnil zdravotnický časopis British Medical Journal, pokrmy od šéfkuchařů průměrně obsahovaly 605 kalorií, zatímco jídla ze supermarketu jednom 494. Obsahovaly také o polovinu víc tuku a asi o polovinu méně vlákniny.

ČTĚTE DÁLE:

 

Lepších výsledků dosáhly, jen pokud jde o obsah soli. Jedna porce jí obsahovala průměrně 1,65 gramu oproti dvěma gramům v hotových jídlech. Například recept na květákové makarony z jedné z Oliverových dvou kuchařek použitých během studie obsahoval 1100 kalorií, tedy asi polovinu doporučovaného denního energetického příjmu pro dospělého. Dále v něm prý je 58 gramů tuku, tedy asi tři čtvrtiny doporučované denní dávky.

Pořad Olivera by se měl vysílat až po 21. hodině

Experti se podle webu domnívají, že jídla Jamieho a jeho slavných kolegů jsou tak nezdravá, že by se v televizi měly objevovat až po deváté hodině večer. Přitom Jamie Oliver přesvědčuje o výhodách domácí stravy nejen Brity už 15 let.

Odborník na veřejné zdraví na univerzitě v Newcastlu Martin White řekl, že jej výsledky studie "trochu překvapily". Pro zákaz pořadů před devátou večer ale jednoznačně není.

Studie totiž ukázaly, že omezování reklamy na tučná, sladká či slaná jídla během vysílání pro děti se celkově ukázalo jako neúčinné. Šéfkuchaři by ale podle něj měli ve svých receptech alespoň uvádět nutriční hodnoty jídel.

ČTK, Lidovky.cz
  • 6Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.