16. dubna 2012 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Šampionem růžových vín
je Volaříkův Cabernet

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
růžové víno | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy růžové víno | foto: Shutterstock
DOBŠICE Nejlepším růžovým vínem mezinárodní přehlídky Jarovín Rosé 2011 se stal Cabernet Moravia pozdní sběr 2011 z Vinařství Volařík. Jako šampiona ho vybrali porotci devátého ročníku přehlídky. Odborníci letos degustovali rekordních 185 vzorků, které poslali vinaři z desíti zemí. Loni soutěžilo 85 vzorků.

Nad vzorky se sešly nejprve čtyři komise. Z medailistů pak šampiona vybírala jedna superkomise, zveřejnili dnes v tiskové zprávě pořadatelé.

Pozici nekorunovaného krále růžových vín obhájil na přehlídce Jiří Hort, byť nejvyšší titul mu unikl. Sice nezískal šampiona, jeho vína však získala tři zlaté medaile. Hort bodoval už loni. Čtvrtou udílenou medaili letos obdrželo Vinařství Vajbar.

Růžový tip

Hodocení pojali porotci odborně, u každého hodnoceného vína zpracovávali například aromatický profil a barvu zkoumali podle vzorkovnice. Každá komise vybrala medailisty, z nich potom superkomise zvolila šampiona. Další vína, která v hodnocení uspěla, ale ceny už na ně nezbyly, poznají konzumenti vína podle značky "růžový tip". Dostala ji všechna vína, která získala 84 a více bodů, ale skončila bez medaile.

Výroba růžového vína

Růžové víno nevzniká smícháním bílého a červeného vína, jak si mnohdy myslí laici, ale vyrábí se z hroznů modrých odrůd.

Rmut obsahující podrcené hrozny se ale na rozdíl od výroby červených vín zbaví do 24 hodin slupek. Dále se pokračuje jako při výrobě bílého vína - kvasí pouze mošt bez slupek.

Milovníci vína i laická veřejnost mohou oceněná vína degustovat 7. května v historické části Znojma. V tomto termínu se ve městě koná majáles. K mání bude 180 vzorků z přehlídky. Další prezentace oceněných růžových vín se uskuteční 11. května v Ostravě. Šéfkuchař hotelu Clarion Congress David Lukasz nabídne k vínům speciální pokrmy, uvedli organizátoři přehlídky.

Růžové víno je v posledních letech v módě a vinaři poptávce po něm vycházejí vstříc. Zatímco v roce 2006 se na výrobu růžových vín využilo šest procent modrých hroznů, předloni už to byla podle údajů Vinařského fondu ČR pětina hroznů.

ČTK, Lidovky.cz
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz