Úterý 19. března 2024, svátek má Josef
130 let

Lidovky.cz

Thajská kuchařka šla za láskou do Ostravy. Dělá zde sushi

Česká kuchyně

  13:00
OSTRAVA - Pětatřicetiletá Thajka Pimon Kvanmí před dvěma lety zcela změnila svůj život. Opustila Bangkok, kde pět let pracovala v prestižní Královské restauraci, a vydala se i s dětmi za hlasem svého srdce. V Česku se provdala a pracuje v Ostravě. V jednom z místních podniků dělá sushi - jedno z nejznámějších jídel japonské kuchyně.

Pimon Kvanmí foto: ČTK

Co se vaření týče, žije ve třech světech. Manželovi vaří guláš, v práci japonskou specialitu, nejraději ale stále má thajskou kuchyni. I když českým knedlíkům se zelím už taky přišla na chuť. „Česká kuchyně mi chutná,“ řekla. Přiznala, že ze všeho nejraději mám knedlíky a zelí. A název tohoto pokrmu se dokonce už naučila i česky. Pochutná si i na uzeninách. To, co naopak z české kuchyně ráda nemá, jsou tučná masitá jídla.

Thajská kuchařka Pimon Kvanmí

S českým manželem se Kvanmí seznámila přes sociální síť. „Déle než rok jsme si ale jen psali. Pak se manžel za mnou vypravil do Thajska,“ řekla. Do Česka se vrátili společně. Přestěhovaly se i její tři děti z předchozího vztahu. Ty dnes v Ostravě chodí do školy.

Jako specialistka na sushi pracovala v jedné restauraci v Bangkoku. Tato zkušenost se jí hodila i v Česku. Po roce života v Praze se s rodinou přestěhovala do Ostravy. V místním Sushi Samurai je výroba této pochutiny hlavně její prací. Doma ale nejraději vaří tradiční thajská jídla. Naučila se ale i české pokrmy. Hlavně kvůli manželovi se musela naučit guláš. Zvládá ale už i plněné knedlíky či knedlíky houskové. Dělá také bramboračku a na Vánoce smaženého kapra.

Thajská kuchařka Pimon Kvanmí připravuje v ostravské restauraci japonské sushi.
Thajská kuchařka Pimon Kvanmí připravuje v ostravské restauraci japonské sushi.

Suši je jedno z nejznámějších jídel japonské kuchyně. Většina lidí si pod tímto pojmem představí zejména syrové rybí maso s rýží, ale sushi je především vařená rýže spojená speciální octovou omáčkou připravenou právě k tomuto účelu. Také slovo sushi v doslovném překladu z japonštiny znamená kyselá rýže. První zmínka o sushi pochází už z roku 718 našeho letopočtu. Tehdy se nasolené části syrových ryb obalovaly do rýže, aby v ní dozrály, rýže se ale nekonzumovala.

Míchání sójovky s wasabi není barbarství. Jaké jsou další mýty o sushi?

Postupem času se recepty různě upravovaly a přizpůsobovaly a každá část Japonska si vytvořila své vlastní místní sushi speciality. Například jedna z nejpopulárnějších sushi specialit současnosti nigiri sushi vznikla až v 19. století v Tokiu. Největší boom sushive světě zaznamenalo až v minulém století a tento boom přetrvává dodnes. Suši se stalo oblíbeným po celém světě nejen pro svoji netradičnost, ale také výživovou hodnotu.

Autor:

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Dětský šampon, který neštípe v očích: Přečtěte si!
Dětský šampon, který neštípe v očích: Přečtěte si!

40 uživatelů eMimina se pustilo do testování jemného šamponu KIND od značky Mádara, který je vhodný pro miminka už od prvních dnů. Jak si šampon...