BERLÍN Ve věku sedmaosmdesáti let zemřel v Berlíně „vynálezce“ döner kebabu, pochoutky, která dnes neodmyslitelně patří k životu mnoha lidí v řadě evropských měst. Mahmut Aygün, přezdívaný Kebabový král, podlehl rakovině. Aygün se narodil v Turecku, v šestnácti letech se ale přestěhoval do Německa, kde později otevřel stánek s rychlým občerstvením. Döner kebab začal prodávat před téměř čtyřiceti lety. Kebab, který se dělá původně z jehněčího masa, se tradičně podává s rýží. Daleko praktičtější však je servírovat ho v rozkrojeném chlebu pita. Lidé, kteří vyrazí do města popíjet, se tak mohou kebabem posílit na cestě domů. Svět gastronomie Aygün obohatil také o jogurtový dresink, kterým se döner kebab dochucuje.
- 23. ledna 2009
