7. listopadu 2017 6:19 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Jak na domácí těstoviny s plody moře?

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 2Diskuse
Domácí těstoviny s plody moře | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Domácí těstoviny s plody moře | foto: KitchenAid

Máte chuť na italskou klasiku? Zkuste si připravit domácí těstoviny a k nim plody moře podle receptu šéfkuchaře Marka Pavlaty.

  • 15 ks tygří krevety
  • 0,5 kg mušle srdcovky
  • 0,5 kg mušle slávky
  • 2 česnek
  • 2 šalotka
  • 0,7 l bílého vína
  • rybí nebo zeleninový vývar
  • petrželka
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř

Těstoviny:

  • 300 g mouky semolina (nebo hladkou 00)
  • 3 vejce
  • 2 žloutky
  • 3 lžíce vody

Postup na přípravu domácích těstovin:
V míse kuchyňského robota si vymíchejte těsto, pokud by se nechtělo spojit, přidejte ještě trochu vody. Zabalte do fresh folie a nechte 20 minut v lednici. Na robota připevněte nástavec na pláty těsta (lasagne), to rukou stlačte do takové tloušťky, aby se vešlo mezi dva válce a “vyválejte” těsto postupně do čísla 6 (nejvyšší rychlost). Na robot připevněte nástavec pro tvorbu vybraného tvaru těstovin a vyrobte si z plátů kýžený tvar.

Postup na pokrm:
Krevety očistěte a zbavte hlav – ty nevyhazujte! Obsah hlaviček vymačkejte na pánev a nechte opéct bez oleje, ten přidejte až pak, spolu s nasekanou šalotkou a česnekem. Když je oboje měkké, přidejte půlená cherry rajčata, krevety a zastříkněte bílým vínem, nechte odpařit a přidejte trochu vývaru. Vedle v hrnci rozpalte olej, přidejte celý česnek, hrubě nakrájenou šalotku, vhoďte všechny mušle, zalijte vínem a rychle přiklopte. Po třech minutách by měly být všechny otevřené, ty neotevřené vyhoďte. Mušle přidejte i s trochou jejich šťávy do omáčky ke krevetám, uvařte pastu, vše smíchejte a hned podávejte.

Recept pro blog kitchenaid.cz vytvořil šéfkuchař Marek Pavala.

Lidovky.cz
  • 2Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.