Sobota 28. ledna 2023, svátek má Otýlie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Magazín

Na kovovou konvici zapomeňte. Jak správně připravit čaj?


Čaj (ilustrační foto) | foto: Shutterstock

Premium
Denně si čaj dopřává každý druhý Čech, lidé po něm obvykle sahají u snídaně, pro zahřátí nebo při zdravotních potížích. Jak ale správně čaj připravovat? Proč si jej dávat s mlékem a v čem je lepší čaj sypaný než ten v sáčcích?

Celý článek jen pro členy

Chcete číst prémiové texty bez omezení?

Vyzkoušet první měsíc za 1 Kč

Všechny pravé čaje pocházejí z rostliny čajovníku, který má čínskou, assámskou a indonéskou variantu. Nejrozšířenější čínský čajovník je dva až tři metry vysoký keř s malými temně zelenými listy. Sklizeň probíhá většinou čtyřikrát či pětkrát do roka, nejkvalitnější jsou lístky mladé, čerstvě se rozvíjející, které se stále většinou trhají ručně. Sklizené lístky se pak nechávají asi deset hodin zavadnout a poté se rolují, přičemž se z nich uvolňuje šťáva. Následně započne fermentace, která ovlivňuje chuť i vůni čaje. Poté přichází ještě sušení, třídění a balení.

Základní druhy čaje se rozlišují podle toho, zda a nakolik jsou fermentované (představa, že by pocházely z různých druhů rostlin, je sice častá, ale také mylná). Černé (či červené) čaje jsou plně fermentované. Zelené čaje jsou naopak takové, které vůbec procesem fermentace neprošly, a je možné z nich připravit druhý nálev, aniž by ztratily své účinky.

Tento text je součástí prémiového obsahu pro předplatitele

Dočtěte článek až do konce

Jako člen navíc:

  • Máte k dispozici více jak 30 000 prémiových textů na Lidovky.cz, iDNES.cz a Expres.cz
  • Získáte přístup ke všem našim novinám a časopisům online a zdarma
  • Přednostně pořídíte vstupenky na koncerty v síti Ticketportal a mnohem více
Máte už aktivní předplatné? Přihlásit se

Vyhrajte na SEBAstiana kosmetický balíček od SEBAmedu pro vaše miminko
Vyhrajte na SEBAstiana kosmetický balíček od SEBAmedu pro vaše miminko

20. ledna, den, kdy má svátek Sebastián. Krásné a nepříliš časté chlapecké jméno, nad kterým možná maminky dlouze přemýšlely. Nebo padlo na první...

Mohlo by vás zajímat