Na kovovou konvici zapomeňte. Jak správně připravit čaj?

Všechny pravé čaje pocházejí z rostliny čajovníku, který má čínskou, assámskou a indonéskou variantu. Nejrozšířenější čínský čajovník je dva až tři metry vysoký keř s malými temně zelenými listy. Sklizeň probíhá většinou čtyřikrát či pětkrát do roka, nejkvalitnější jsou lístky mladé, čerstvě se rozvíjející, které se stále většinou trhají ručně. Sklizené lístky se pak nechávají asi deset hodin zavadnout a poté se rolují, přičemž se z nich uvolňuje šťáva. Následně započne fermentace, která ovlivňuje chuť i vůni čaje. Poté přichází ještě sušení, třídění a balení.

Základní druhy čaje se rozlišují podle toho, zda a nakolik jsou fermentované (představa, že by pocházely z různých druhů rostlin, je sice častá, ale také mylná). Černé (či červené) čaje jsou plně fermentované. Zelené čaje jsou naopak takové, které vůbec procesem fermentace neprošly, a je možné z nich připravit druhý nálev, aniž by ztratily své účinky.

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

89 Kč

Předplatit

Můžete kdykoliv zrušit

NEJOBLÍBENĚJŠÍ

Roční

890 Kč

Předplatit

Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

1 690 Kč

Předplatit

Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

• Neomezený přístup k obsahu Lidovky.cz, iDNES.cz a Expres.cz
• Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
• Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce

Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se

Právě nejčtenější Premium články:

Pravý důvod konce hlavní hygieničky? Podle expertů Svrčinová podcenila nemoc, která zaplavila Česko

Nové obavy Ukrajinců v Česku: pobyt získá málokdo a muži v povolávacím věku budou pod větším tlakem

KAMBERSKÝ: Víte, co vlastně chtěl Pavel od Jurečky a Babiše?

Formuje se proti nám nová osa zla. Evropa musí být připravena na případnou válku, tvrdí odborník z NATO