Pátek 21. ledna 2022, svátek má Běla
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Jak na tartaletky s jahodami? Poradí cukrářka

Jídlo

  5:27
Chtěli byste si doma upéct tartaletky? Věřte, že i když to na první pohled tak nevypadá, jedná se o jednoduchý recept, který si můžete ještě upravit podle svého. Zkuste je podle receptu cukrářky Dominky Tesařové z Lagarta.

Tartaletky foto: Lagarto

Tartaletky s jahodami

Linecké těsto

  • 75 g másla
  • 23 g mandlové mouky
  • 1 vejce
  • 150 g mouky
  • 60 g cukr moučky

Ve šlehači s K-metlou smícháme mandlovou mouku, cukr moučku a přesátou mouku, přidáme studené máslo nakrájené na kostky a jedno vejce, krátce propracujeme, aby vzniklo hladké těsto. Vyválíme mezi dvěma pečícími papíry a necháme přes noc v lednici. Po odležení pomocí formiček vykrojíme dno tartaletky a vykrojíme nožem pruh, který dáme jako stěnu do formy. Pečeme na 160C 7 minut.

Vanilkový krém

  • 15 g žloutků
  • 13 g škrobu
  • 60 ml smetany
  • 60 ml mléka
  • 48 g cukru
  • 1 vanilkový lusk

V hrnci smícháme mléko, smetanu, škrob, cukr, vanilkový lusk a vaříme, při 40C přelijeme část směsi na žloutky, vytemperujeme a slejeme dohromady a vaříme do zhoustnutí. Nalijeme do hotových tartaletek a necháme vychladit. Zdobíme čerstvými jahodami.

Autor:
Témata: cukr

ANALÝZA: Tři důvody, proč Rusko vpadne na Ukrajinu. A tři další, proč ne

Premium Copak se asi odehrává v hlavě Vladimira Putina? To je otázka, kterou dnes řeší celý svět. Ruský prezident rozehrál...

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nevěra dříve či později vztah zničí. A není cesty zpět, říká filmařka Sedláčková

Premium Vede doslova dvojí život ve dvou zemích. Ve Francii pracuje Andrea Sedláčková především jako střihačka filmů, u nás...

Maminky z eMimina doporučují mlíčko BEBA COMFORT HM-O
Maminky z eMimina doporučují mlíčko BEBA COMFORT HM-O

Maminky z eMimina testovaly prémiovou pokračovací výživu BEBA COMFORT 2 HM-O a BEBA COMFORT 3 HM-O. Pochvalovaly si především chuť, složení a...

Právě čtete

      Mohlo by vás zajímat