Úterý 18. ledna 2022, svátek má Vladislav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Jahody s vanilkou. Vyzkoušejte recept na dort od cukrářky

Jídlo

  6:08
Jahody a vanilka spolu dokonale ladí. Zkuste si doma připravit grandiózní dort vanilla mousse s jahodami od cukrářky Dominiky Tesařové z cukrárny Lagarto.

Vanilla mousse s jahodami foto: Lagarto

Vanilla mousse s jahodami

Krém:

  • 550 g smetana
  • 100 g cukr
  • 12 g želatina
  • 12 g vanilkový lusk

Korpus:

  • 103 g bílky
  • 53 g žloutky
  • 180 g cukr
  • 180 g polohrubé mouky
  • 83 g oleje
  • 130 g vody

8g kypřící prášek

Krém: 200 g smetany svaříme se 100g cukru. Přidáme předem namočenou želatinu ve vodě. Na závěr přidáme 12g vanilky. Po vychladnutí přidáme 350g vyšlehané smetany.

Korpus: Vyšleháme bílky do sněhu. Do další mísy dáme šlehat žloutky, cukr a olej. Do hmoty přidáme teplou vodu. Šleháme 10 minut. Na závěr přidáme polohrubou mouku a kypřící prášek. Těsto smícháme ručně s vyšlehanými bílky. Hotové těsto nalijeme do formy o průměru 20cm. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 175 stupňů Celsia 55 minut. Po upečení necháme vychladnout. Na závěr přidáme krém.

Vložíme do mrazáku.

Druhý den vyndáme dort z formy a polijeme 200g obarvené bílé čokolády. Pro obarvení použijeme potravinářskou barvu. Zdobíme čerstvými jahodami a pusinkami.

Recept na pusinky: 

  • 90 g bílků
  • 210 g cukru

Vyšleháme bílky a přidáme cukr. Hotovou hmotu nastříkáme cukrářským sáčkem na plech a pečeme 45 minut na 100 stupňů Celsia.

Autor:

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nečekaný příbuzenský vztah. Vévodkyně Kate a Meghan pojí krev Přemyslovců

Premium Učebnice mluví jasně. Přemyslovci vymřeli po meči v roce 1306, kdy byl mladičký král Václav III. zákeřně zavražděn...

Češi investují do kryptoměn ve velkém. Stát řeší, jak je přinutit přiznat zisky

Premium Ještě nedávno byly virtuální měny jako bitcoin investicí především pro lidi, kteří chtěli experimentovat a nebáli se...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!