Úterý 19. ledna 2021svátek má Doubravka -2 °C déšť se sněhem Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Jahody s vanilkou. Vyzkoušejte recept na dort od cukrářky

Vanilla mousse s jahodami | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Vanilla mousse s jahodami | foto: Lagarto

Jahody a vanilka spolu dokonale ladí. Zkuste si doma připravit grandiózní dort vanilla mousse s jahodami od cukrářky Dominiky Tesařové z cukrárny Lagarto.

Vanilla mousse s jahodami

Krém:

  • 550 g smetana
  • 100 g cukr
  • 12 g želatina
  • 12 g vanilkový lusk

Korpus:

  • 103 g bílky
  • 53 g žloutky
  • 180 g cukr
  • 180 g polohrubé mouky
  • 83 g oleje
  • 130 g vody

8g kypřící prášek

Krém: 200 g smetany svaříme se 100g cukru. Přidáme předem namočenou želatinu ve vodě. Na závěr přidáme 12g vanilky. Po vychladnutí přidáme 350g vyšlehané smetany.

Korpus: Vyšleháme bílky do sněhu. Do další mísy dáme šlehat žloutky, cukr a olej. Do hmoty přidáme teplou vodu. Šleháme 10 minut. Na závěr přidáme polohrubou mouku a kypřící prášek. Těsto smícháme ručně s vyšlehanými bílky. Hotové těsto nalijeme do formy o průměru 20cm. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 175 stupňů Celsia 55 minut. Po upečení necháme vychladnout. Na závěr přidáme krém.

Vložíme do mrazáku.

Druhý den vyndáme dort z formy a polijeme 200g obarvené bílé čokolády. Pro obarvení použijeme potravinářskou barvu. Zdobíme čerstvými jahodami a pusinkami.

Recept na pusinky: 

  • 90 g bílků
  • 210 g cukru

Vyšleháme bílky a přidáme cukr. Hotovou hmotu nastříkáme cukrářským sáčkem na plech a pečeme 45 minut na 100 stupňů Celsia.

Souboj českých stálic. Je větší octavia o tolik lepší než menší scala?

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Na počátku byla temnota. Pak bůh řekl budiž octavia. A byla. A viděl, že octavia je dobrá... ale že by to chtělo ještě...

Pýchu dnes nazýváme zdravým sebevědomím, promlouvá k lidem profesor Kašparů

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Sedm hlavních hříchů jsme si přejmenovali. Z neřestí jsme vytvořili ctnosti, a tak se možná není čemu divit, že se...

Jako žena jsem byla ve Vatikánu poněkud výrazná, vzpomíná farářka Kopecká

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Svým vzhledem působí rozruch na mnoha místech, dokonce i ve Vatikánu. Je mladá, krásná a hlavně progresivní. Život...

Kila půjdou dolů, sebevědomí nahoru. Zapojte se do Novoroční výzvy
Kila půjdou dolů, sebevědomí nahoru. Zapojte se do Novoroční výzvy

Shodit vánoční kila je přetěžký úkol, ale jde to. Dokonce i doma a tak, aby vás to bavilo. Stačí se zapojit do padesátidenní novoroční výzvy od...