25. listopadu 2018 6:18 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Fíkový tart s krémem a datlovým sirupem. Připravte si sladkou delikatesu

Fíkový tart s ricottovo-tvarohovým krémem a datlovým sirupem | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Fíkový tart s ricottovo-tvarohovým krémem a datlovým sirupem | foto: Kolachella

Podzim hýří všemi barvami, které lákají k experimentování. Dopřejte své kuchyni nádech nových chutí. Přinášíme vám pár receptů, které doplní pestrobarevnou scenérii za oknem vaší kuchyně. Vychutnejte si podzim plnými doušky s útokem na všechny smysly.

Fíkový tart s ricottovo-tvarohovým krémem a datlovým sirupem

Těsto:

  • 150 g hladké mouky
  • 70 g studeného másla nakrájeného na kostky
  • 70 g práškového cukru
  • 1 vejce

Riccotovo-tvarohová náplň:

  • 500 g tučného tvarohu
  • 200 g riccoty
  • datlový sirup podle chuti
  • citrónová kůra z jednoho citrónu

Dozdobení:

  • fíky
  • datlový sirup
  • ořechy

Postup: Suché ingredience potřebné na těsto prosejeme do větší mísy. Přidáme studené máslo a vytvoříme drobenku, do které následně přidáme i vejce. Těsto pěkně zpracujeme na jemnou kouli, nejlépe v mixéru, aby se máslo netopilo v rukách. 

Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme vychladnout aspoň 1 hodinu. Vychladnuté těsto rozválíme a vložíme na dno i okraje do koláčové formy a z vrchu přejedeme válečkem na těsto, abychom se zbavili přebytečného těsta. Dno formy propíchneme vidličkou a vložíme do lednice.

Formu s těstem vyložíme papírem na pečení a nasypeme na ní fazole (hrách, rýže, pohanka, cizrna). Korpus na tart pečeme 12-15 minut při 180 stupních. Všechny ingredience určeně na nádivku včetně vanilkových zrníček vyšleháme ručně metličkou do husté konzistence, kterou naplníme vychladnutý korpus a dámě na několik hodin do ledničky.

Těsně před podáváním na tart uložíme fíky pokrájené na tenké plátky a na pánvi posypeme opečenými anebo oříšky podle chuti. Na závěr pochoutku přelejeme sirupem.

Recept pro Kitchenaid.cz připravila Renáta Hečková z blogu kolachella.blogspot.com. 

Lidovky.cz