Sobota 4. července 2020svátek má Prokop 12 °C polojasno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Zajímavosti

Zájem o velikonoční beránky je, říká majitelka cukrářství

Velikonoční beránek - ilustrační foto. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Velikonoční beránek - ilustrační foto. | foto: Shutterstock

BRNO Zájem o velikonoční beránky, zákusky a perníky je v Brně velký. Lidé ve městě velikonoční tradice stále dodržují, řekla v rozhovoru Jarmila Křížová, majitelka brněnského cukrářství a perníkářství Pusinka.

S přípravou velikonočních pochoutek začínají zaměstnanci chvíli po Vánocích. Vymýšlejí nové tvary, propočítávají náklady nebo objednávají obalový materiál. Perníky mají tříměsíční trvanlivost, beránky vyrábějí měsíc nebo dva před Velikonocemi. Dortové beránky děkají jen na objednávku.

Obchod i výroba sídlí ve stejném domě, prodavačky tak sledují a zapisují, kolik se čeho prodá, tím pádem mohou reagovat na aktuální poptávku. „Největší počet návštěvníků očekáváme ve čtvrtek před Velikonocemi. Pokud si chce někdo perník nebo beránka pojistit, řešením je včasná objednávka,“ řekla Křížová.

Větší nápor o Velikonocích řeší majitelka přesčasy nebo omezením výroby běžných produktů. Zaměstnává 15 lidí a když nestačí ani ti, má v záloze brigádníky.

Součástí velikonočního sortimentu Pusinky, která sídlí v Králově Poli, je několik sladkostí. Tradiční velikonoční pochoutkou je beránek. Vyrábí se buď z biskupského těsta, které je plné kandovaného ovoce, nebo z dortového těsta. Výhodou biskupského beránka je jeho trvanlivost. „Zákazníci si mohou beránka vystavit doma jako dekoraci a pak ho rozkrájet a sníst,“ řekla Křížová. Dortového beránka musí zákazníci zkonzumovat během pár dní a skladovat ho v lednici.

beránek s jablky

Kromě zákusků a dortů nabízí podnik také perníky, které ve výrobně zdobí několik cukrářek. Jde o perníky ve tvaru beránka, zajíce nebo ovečky. „K perníkům patří barevné polevy. Velikonoce jsou oslavou jara a k tomu pestré barvy patří,“ uvedla Křížová.

Zákazníci podle ní v nákupu velikonočních cukrovinek nijak nepolevují. „Myslím, že i v dnešní době se tradice stále dodržují. Nejde ale říct, který velikonoční produkt je u nás nejoblíbenější, jelikož každý zákazník hledá něco jiného. Někdo chce malé perníky pro koledníky, někdo beránka pro celou rodinu,“ řekla Křížová.

Perníky jsou jejím velkým koníčkem, přednáší o využití medu v domácnosti a na svých kurzech učí zájemce, jak perník nazdobit.

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Největší slabiny ojetých dodávek. Přinášíme přehled nejporuchovějších vozů

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Dodávky byly stvořeny pro práci. Najedou mnohem více kilometrů než osobní auta, a to v náročných podmínkách. Ne všechna...

Schizofrenní žena, nechtěná emigrace. Zachránila ho Nemocnice na kraji města

Herci Ladislav Chudík a Miloš Kopecký v televizním seriálu Nemocnice na kraji... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Kde je hranice skutečné lásky? Kdy končí vztah a začíná tyranie? Ladislav Chudík na tyto otázky dlouhé roky marně...

VELKÝ TEST ZOO: přehled cen, zvířat i atrakcí. Přijeďte, pomůžete!

Tygr ussurijský v Zoologické zahradě Olomouc | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Mají otevřeno 365 dní v roce, ať praží slunce, nebo se žení čerti. Na několik týdnů je zavřel až koronavirus. Chcete...

SOUTĚŽ: Vyhrajte hodnotné vouchery na spodní prádlo z Trenýrkárny
SOUTĚŽ: Vyhrajte hodnotné vouchery na spodní prádlo z Trenýrkárny

Vybavte se na léto sexy prádlem nebo pohodlnými trenýrkami díky voucheru do e-shopu Trenýrkárna.cz.