V Itálii šestnáct let vedl spolu s bratrem rodinnou restauraci, pak se šéfkuchař Emanuele Amato vydal na zkušenou do světa. Vařil ve Francii, v Dubaji i Londýně, nyní se usadil v Praze. Zákazníky překvapuje u nás málo známou specialitou arancini. A co ho nejvíc udivuje na české kuchyni? Knedlíky a nudle s mákem.
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky. Děkujeme za pochopení.
PS
25. 1. 2019 12:32
Muj doktor, Ital, tvrdi ze v sev. Italii deelaji carbonaru casto se smetanou, na jihu ne.