Pyré z karamelizovaného květáku
- 100 g máslo
- 500 g květák
- 250 g smetana 33%
- sůl
Na másle pomalu restujte květák nakrájený na plátky do zlatova. Pak přidejte smetanu, krátce povařte, osolte a rozmixujte do hladka. Propasírujte přes jemný cedník.
Popularita květáku letí strmě vzhůru, i když dramaticky zdražil. Jak se ze zeleniny chudých stal luxus? |
