S vírou, že v životě jde o víc než jen o manžela, dům a kariéru, opouští hlavní představitelka New York a vydává se na rok dlouhou cestu do Itálie, Indie a na Bali, aby našla novou chuť do života prostřednictvím jídla, meditací a nové lásky, a hledala své vlastní já.
Pizza Margherita
- 1 kg hladké mouky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 kostky droždí
- 200 ml vlažné vody
- sůl
- 150 g loupaných rajčat
- 150 g mozzarelly
- bazalka
- špetka cukru
Postup: Nejdříve si připravte potřebné ingredience na těsto. Droždí smíchejte ve vodě s hladkou moukou, solí a olivovým olejem a vše dobře propracujte. Těsto poté rozdělte na bochánky a nechte odležet v lednici alespoň deset hodin. V míse rozmixujte oloupaná rajčata, osolte, zakápněte olivovým olejem a špetkou cukru. Pečící plech vymažte olivovým olejem a těsto roztáhněte po celém plechu a potřete rajčatovou směsí, ozdobte plátky mozzarelly a lístky bazalky. Vše ještě zakápněte olejem a pečte v troubě na maximum.
Kuřecí paličky Tandoori
- polévková lžíce sladké papriky
- polévková lžíce garam masala
- polévková lžíce mletého římského kmínu
- polévková lžíce mletého koriandru
- Sůl a pepř podle chuti
- polévková lžíce mleté kurkumy
- šálek natě koriandru
- polévková lžíce jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 5 stroužků česneku, prolisovaných
- •¼ šálku bílého jogurtu
- •½ šálku slunečnicového nebo řepkového oleje
- šalotka
- 3 polévkové lžíce bílého octa
- polévková lžíce citronové šťávy
- 2 kg kuřecích paliček
Předehřejte troubu na 230°C. Připravte si 2 velké plechy. V malém kastrůlku na mírném ohni opečte papriku, garam masalu, římský kmín, mletý koriandr a kurkumu. Opékejte asi 2 minuty. Přendejte koření do mísy a nechce vychladnout. Potom vmíchejte zázvor, česnek, jogurt, citronovou šťávu, sůl, pepř a 2 polévkové lžíce oleje.
Každou paličku na třech místech nařízněte. Potřete každý kousek 2 polévkovými lžícemi oleje, osolte a opepřete. Každou paličku řádně potřete směsí jogurtu a koření. Rozložte paličky na plechy a nechte mezi nimi vždy asi 5 cm rozestupy. Pečte v troubě 45 minut, občas obracejte, až je kuře zlatohnědé a propečené. Na posledních 5 minut pečte v horní části trouby 20 cm pod zdrojem tepla, až je kuře lehce ožehnuté. V misce promíchejte nasekaný koriandr, šalotku, ocet a ¼ šálku oleje. Osolte a podávejte k masu.
