Neděle 24. října 2021, svátek má Nina
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Zabraňuje zánětům a obsahuje vitaminy C, B a D. Okrasný keř dřínu obecného se vyplatí zasadit

Jídlo

  5:26
Dřín obecný je známý především jako okrasný keř. Tuto pověst si vysloužil ze dvou důvodů: kvete již v únoru, a tedy zahradu rozjasní dříve, než se ostatní květiny probudí k životu, a na podzim je obsypaný jasně červenými plody, které poutají pozornost.

Dřín obecný foto: Wikimedia Commons

Patří do čeledi dřínovité a dorůstá výšky až 6 metrů. Má rád slunná, teplá místa a není náročný na kvalitu půdy. Říká se mu i dřínek, svída dřín či dřínové jahůdky. Nalezneme ho na krajích lesů a je hojně rozšířený ve vinařských oblastech. Květy sklízíme časně na jaře, plody ve chvíli, kdy získají temně rudou barvu.

Markéta Janďourková

  • Bylinářka a diplomovaná fytopedagožka, také blogerka a fotografka.
  • Diplom fytopedagožky získala po studiu a závěrečné zkoušce na Institutu Sitya v rakouském St. Pölten a opravňuje mě vykonávat toto povolání. Má za sebou dlouholetou teorii i praxi v bylinkářství a dokáže poradit, jak získat pomoc v prastarém světě bylin, jak využívat jejich blahodárných účinků pro zdraví a krásu a samozřejmě jak s jejich pomocí vyčarovat báječné pokrmy. 
  • Zabývá se především léčivými bylinami, jejich účinky a možnostmi jejich zpracování a využití při zdravotních potížích, dále bylinami a jejich úlohou a potenciálem ve zdravé výživě, v kulinářské oblasti i v přírodní kosmetice.
  •  Zajímá se o historii bylinářství, lidové bylinářství a magii rostlin.Více se dozvíte ZDE.

Dřín obsahuje třísloviny, antokyany, vitaminy C, B, E, vyváženou směs minerálních látek, bílkoviny, verbenalin, rutin, glykosidy, kyselinu ellagovou a kyselinu gallovou. Čistí krev, dodává vitamíny a zabraňuje zánětům. Dříve se z jeho listů, pupenů a kůry vyráběla mast proti potížím s křečovými žilami.

Kdo trpí na záněty žaludku či střev, pomohou mu zasyrova snědené plody. Dřín si dokáže také snadno poradit s průjmem. K tomu je nejlepší připravit si z něj čaj. Kůru dřínu zalijeme 250 ml studené vody, přivedeme k varu, odstavíme a necháme deset minut louhovat. Pokud připravujeme čaj z pupenů a květů, zalijeme stejné množství 250 ml vroucí vody a necháme pět minut louhovat. Pijeme jeden šálek.

Z plodů dřínu si však můžeme připravit i výbornou marmeládu. Je mírně nakyslá, takže se báječně hodí například do vánočního lineckého cukroví.

Potřebujeme:

  • 1 kg plodů dřínu
  • 1 kousek skořicové kůry (cca 3 cm)
  • 500 g želírovacího cukru 2:1
  • 150 ml třešňové šťávy
  • 4 cm třešňové pálenky (možno vynechat)
  • 500 ml vody
  • 1 čajovou lžičku citronové šťávy

Jak na to? Plody otrháme z větviček a propláchneme. Ve velkém hrnci přivedeme k varu 500 ml vody a přidáme dřín. Vaříme, dokud plody nepopraskají a téměř se nerozpadnou. Hmotu propasírujeme přes cedník a tím oddělíme pecky, které by se za syrového stavu odstraňovaly opravdu složitě.

Ovocnou masu vložíme spolu s třešňovou šťávou a želírovacím cukrem do hrnce, vmícháme citronovou šťávu a přivedeme k varu. Přidáme skořicovou kůru a deset minut povaříme. Přilijeme pálenku, promícháme a znovu přivedeme k varu. Pak provedeme želírovací zkoušku – tekutinu kápneme na předem vychlazený talířek. Pokud ztuhne, je marmeláda hotová. Pokud ne, ještě chvíli povaříme.

Odstraníme skořici a marmeládu naplníme do vypařených čistých sklenic, uzavřeme a na pět minut postavíme na víčko. Marmeládu použijeme do cukroví, či jen tak na chleba s máslem. 

Autor:

Syndrom Petra Pana. Proč někteří muži nikdy nedospějí a žijí jako paraziti

Premium V každém chlapovi zůstává kousek kluka, ale musí to být právě jen ten kousek. Pokud muž nechce vyrůst a převzít...

Čína má Evropu v hrsti, za pár týdnů dojde hořčík. Auto bez něj nevyrobíte

Premium Vše nasvědčuje, že současná čipová krize v automobilovém průmyslu je jen zahřívacím kolem před tím, co se na Evropu...

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...