Úterý 13. dubna 2021svátek má Aleš 5 °C déšť se sněhem Předplatné LN
aktualizováno  Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Zapomenuté ovoce. Chutné a zdravé moruše

Moruše. Zdroj mnoha tělu prospěšných látek.  | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Moruše. Zdroj mnoha tělu prospěšných látek. | foto: Shutterstock

Z teplého podzimu se radují především vinaři, ale dlouhé babí léto prospívá všem bobulím. Například i u nás ne příliš známým moruším. Toto ovoce je přitom plné zdravých látek.

Moruše jsou bohaté především na železo, látku nezbytnou pro udržení zdravého počtu červených krvinek a k prevenci chudokrevnosti. Plody morušovníku obsahují 1.85 miligramů železa na 100 gramů, což je 23 procent doporučené denní dávky. Vysoký obsah železa v bobulích není běžný a ten v moruších je dokonce srovnatelný s hovězí svíčkovou.

Není to ale jen železo, čím je toto ovoce prospěšné našemu zdraví. Moruše jsou také výborným zdrojem vitamínu C a obsahují resveratrol, antioxidant, který můžeme najít v červeném víně a který má detoxikační účinky.

Zázračný antioxidant
Britský deník The Daily Mail odkazuje na studii, která prokázala, že resveratrol u krys fungoval jako účinná látka proti rakovině kůže, prsou, plic a prostaty.

Chutné ovoce bylo v Evropě kdysi velmi oblíbené, nyní se na něj ale spíše pozapomnělo a morušovník najdete převážně v parcích. Jeho plody se tvarem velmi podobají ostružině, většinou jsou fialové ale mohou být i bílé barvy. Léčivý resveratrol obsahují ale jen ty s tmavým zabarvením.

Téměř zapomenuté ovoce

Využití morušovníků bylo dříve rozmanité. Plody se zpracovávaly kuchyňsky, vyrábělo se z nich barvivo, sušily se a nejčastěji se jedly jen tak, za česrtva. Dnes se z moruší dělají hlavně džemy, kompoty a šťávy.

ŠŤÁVA Z MORUŠÍ

Potřebujeme:
litr morušové šťávy
čtvrt litru vody
800grammů cukru
šťáva ze dvou až tří citronů

Z moruší vylisujeme litr šťávy. Povaříme ji s cukrem a šťávou s citronů. Plníme do lahví.

KOMPOT Z MORUŠÍ

Potřebujeme:
Jeden litr  vody
400 gramů cukru

Moruše opereme, vsypeme do sklenic a zalijeme horkým nálevem. Skleničky uzavřeme a sterilizujeme 15–20 minut při 90 °C. Výborná je i kombinace s jiným druhem ovoce, například rybízem.

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Svačiny jsou zbytečné. Stačí jíst dvakrát denně, vysvětluje profesor Anděl

Michal Anděl vedoucí Centra pro výzkum výživy, metabolismu a diabetu 3.... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Nadváhu má v Česku až 44 procent mužů a 31 procent žen. A obezitu dalších 20 procent mužů a 18 procent žen. Statisíce z...

První romské dítě, které skončilo v babyboxu. Romové zuří, matka ho chce zpět

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Je to příběh 217. dítěte, které babyboxy zachránily a prvního romského dítěte, které se v babyboxu ocitlo. Matka...

Fiala politiku dělat neumí a důsledky jsou tragické, hodnotí Klaus dnešní ODS

Václav Klaus | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Za deset dní oslaví ODS třicáté výročí svého vzniku. MF DNES požádala jejího zakladatele Václava Klause, aby...

Otestováno dětmi: Disneyho kniha známých 5minutových pohádek
Otestováno dětmi: Disneyho kniha známých 5minutových pohádek

Jestli hledáte milou knížku plnou barevných obrázků pro své děti, pak je právě tahle ideální. Hodí se pro školkové děti, ale i pro mladší školáky,...