Doporučená denní dávka pro dospělého člověka je do pěti gramů soli denně. Češi ale přijímají kolem 13,4 gramů, tedy téměř třikrát tolik. Muži solí více, u nich je denní příjem dokonce přes 15 gramů, u žen činí 11,2 gramů.
Vysoký příjem soli přitom zvyšuje krevní tlak, způsobuje srdeční selhání a cévní mozkové příhody a podílí se i na rozvoji demence, obezity, rakoviny žaludku nebo osteoporózy.
„Její nadměrná konzumace způsobená nezdravými stravovacími návyky je jedním z důvodů kardiovaskulárních chorob, které jsou v Česku dlouhodobě nejčastější příčinou úmrtí,“ varuje profesor Michal Vrablík, garant projektu Srdce v hlavě. Na jejich následky zemře ročně téměř padesát tisíc lidí.
„Česko patří mezi vysoce rizikové evropské regiony z hlediska onemocnění oběhu,“ pokračuje prof. Vrablík.
