25. ledna 2017 6:44 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Salát z tropického ovoce s vaječným koňakem podle Karolíny Kamberské

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Salát z tropického ovoce | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Salát z tropického ovoce | foto: Domácí kuchařka Karolíny Kamberské

Pomelo, mango či sladké pomeranče. V zimě je potřeba doplňovat vitaminy, připravte si proto salát z tropického ovoce a domácí vaječný likér. Jak na to vám poradí nová kuchařka Karolíny Kamberské.

Salát z tropického ovoce s domácím vaječným koňakem

  • 1 kg různorodého a barevného tropického ovoce
  • 2 lžíce agávového sirupu nebo 4 lžíce medu
  • šťáva z 1 citronu
  • 100 g spařených a vyloupaných mandlí

Vaječný koňak:

  • 3 žloutky
  • 1⁄2 lžíce sirupu z agáve nebo 1 lžíce medu
  • dřeň z 1 vanilkového lusku
  • 300 g slazeného kondenzovaného mléka
  • 200 ml tuzemského rumu

Nejprve připravte vaječný koňak. Do nádoby elektrického mixéru nebo šlehače (jde i ručně metličkou) dejte všechny žloutky, přidejte k nim sirup či med a seškrábnutou dřeň z podélně rozpůleného vanilkového lusku. Důkladně promixujte (prošlehejte) – ve směsi nemají zůstat znatelné kousky žloutku. Přidejte kondenzované mléko a opět promixujte. Když máte hladkou hmotu, zapracujte stejně i rum, aby se vše spojilo. Nalijte do čisté lahve a nechte vychladit v chladničce.

Ovoce oloupejte, pokrájejte na kousky velikosti sousta a dávejte je do mísy (šťávu z ovoce zachyťte a přidejte do zálivky). Pak promíchejte sirup či med s citronovou i zachycenou šťávou a vmíchejte ji do salátu. Zakryjte fólií a nechte vychladit.

Salát zalévejte vaječným likérem až v miskách, ve kterých ho budete servírovat – nejlepší je, když si každý dá takové množství, jaké mu vyhovuje (nebo jaké mu dovolí rodiče).

Ovoce na salát?

Na salát se nejlépe hodí sladké pomeranče, grapefruity, pomelo, ananas, banán, kiwi, karambola, mango, papája, ale použijte to, co máte rádi a co zrovna dobře nakoupíte. Vaječný likér si udělejte předem a rovnou ve větším množství. Kromě vanilky zkuste přidat špetku skořice, muškátového oříšku apod. Likér vám v dobře uzavřené lahvi a v chladničce vydrží několik měsíců a uležení mu svědčí. Je to skvělé pití na vánoční svátky i dárek pro přátele – tedy pokud ho nevypijete hned.

Lidovky.cz
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz