3. dubna 2011 8:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Jídelní vozy ČD se chtějí
zlepšit, nabídnou lehké pokrmy

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 2Diskuse
Šéfkuchař Jiří Král z Československého svazu kuchařů  | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Šéfkuchař Jiří Král z Československého svazu kuchařů | foto: ČTK
PRAHA Novinky z jarního menu pro jídelní vozy, které obohatí dosavadní nabídku, představila největší tuzemská železniční cateringová společnost JLV. Cestující se mohou těšit na větší výběr lehčích, zdravých jídel, ohled bude brán i na regionální kuchyni.

Zpestření sortimentu je součástí projektu Nová gastronomie, jímž se JLV snaží od prosince minulého roku ve spolupráci s odborníky zkvalitnit stravování na české železnici.

Přečtěte si recenzi jídel z vlaků ČD

V rámci projektu Nová gastronomie, na němž JLV spolupracuje s Československým svazem kuchařů, se čtyřikrát ročně obměňují jídelní lístky.

Jaro v jídelních vozech
Kromě důrazu na rychlou gastronomii a také nabídku tradiční české kuchyně bude od 1. dubna nové menu klást důraz na jídla spojená s přicházejícím jarem. V jídelních lístcích se proto objeví mimo jiné čerstvý jarní salát, bramborové noky s listovým špenátem, jemný hráškový krém s krutony nebo domácí kynuté ovocné knedlíky s cukrem, máslem a šlehačkou a palačinky s jahodami.

"Vedle toho se zaměříme i na regionální gastronomii v souvislostmi s místy, kudy vlaky projíždí," uvedl známý šéfkuchař Jiří Král. Na cestě do Plzně tak mohou cestující zasytit hladový žaludek například plzeňským gulášem a v nabídce jídelního vozu ve vlaku do Krkonoš bude krkonošský bramborák.

Hovězí ragů na houbách s houskovým knedlíkem

Dosud měla největší ohlas plněná kuřecí prsíčka se sušenými rajčaty a rizotem, doplnil Král. Cestující na domácích spojích si prý oblíbili i norského lososa a klasické české polévky.

Nová gastronomie chce zkvalitnit stravování na železnici i školením personálu jídelních a bistro vozů, ale i zaměstnanců v centrální výrobě, kde se připravují hotová jídla. V bistro vozech vlaků Pendolino navíc společnost JLV nahradila plastové nádobí a příbory porcelánovými talíři a kovovými příbory.

ČTK
  • 2Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz