18. listopadu 2012 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Kam na nejlepší český
knedlík? Do hotelu Julián

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 4Diskuse
Soutěž o nejlepší Český houskový knedlík. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Soutěž o nejlepší Český houskový knedlík. | foto: ČTK
PRAHA Nejlepší houskový knedlík uvařily dnes večer Šárka Koubová a Veronika Modrá ze smíchovského hotelu Julián. Staly se tak vítězkami soutěže s názvem Český houskový knedlík - Perla české kuchyně, jehož šestý ročník se uskutečnil v pražském hotelu InterContinental.

Zvítězily v konkurenci tuctu profesionálních kuchařů z celé republiky.

Předsedou poroty byl prezident Asociace kuchařů a cukrářů ČR Miroslav Kubec. Její členové hodnotili vzhled, konzistenci, vůni, chuť i celkový dojem uvařeného díla. Podle autora soutěže Zdeňka Reimanna by správný houskový knedlík "měl vzbudit blaho v ústech, být chutný a sytý". Už proto, že kdysi býval hlavním jídlem.

Můžou za to Dienstbierovy knedlíky

Soutěž založila manželka někdejšího ministra zahraničních věcí Jiřího Dienstbiera (1937-2011) Jiřina jako připomínku jeho zaujetí pro vaření. Jeho specialitou prý totiž byly právě houskové knedlíky, které zadělával podmáslím a servíroval doma zahraničním diplomatům.

Současně se uskutečnila soutěž o nejlepší znojemskou omáčku. V té zvítězila restaurace Avantgarde z Prahy 6. Omáčku a regionální jídla hodnotili návštěvníci z řad veřejnosti, pro něž byla připravena prezentace masných a mléčných výrobků, vína, piva, pekařských výrobků a čokolád.

Mimo soutěž připravili kuchaři pro zájemce z řad veřejnosti knedlíky na všechny způsoby: vídeňské, bavorské i karlovarské.

První písemné zmínky o knedlíku jsou už ze sedmého století, ale je docela možné, že vznikl už dříve. Kdysi se podával i samotný, politý škvarkovým sádlem či máslem, případně doplněný kapustou, zelím nebo vajíčkem jako hlavní chod. Postupně vznikaly různé varianty, náplně a tvary, rodily se i typické národní pokrmy.

ČTK, Lidovky.cz
  • 4Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Baví vás vaření?
Baví vás vaření?

Inspirujte se recepty na eMimino.cz