Ráda bych nad tím přivřela oko, kdyby taco nebylo v názvu podniku. A chvíli mi trvalo, než jsem přišla na to, kde se ve jméně vzala ta sedmička. Že by počet tacos na talíři? Nebo je to tím, že restaurace sídlí v sedmé pražské čtvrti? Ukázalo se, že číslo označuje počet variant tacos, které podnik nabízí: plněné zeleninou, kuřecím, vepřovým či hovězím masem, krevetami, fazolemi se slaninou nebo směsí s podezřelým názvem caprese (mozzarella a rajče).
Dala jsem si tacos s fazolovou náplní (105 Kč) tvořenou velkými fazolemi v jakési omáčce s troškou slaniny. Kromě hromady salátu, kterou jsem už zmínila, byly na talíři společně s taquitos ještě opečené fazole a kopeček suché rýže. Nebylo to strašné – což je víc, než se dalo říct o burritech.
Už předtím, než na stůl dorazilo nejhorší jídlo tohoto večera, jsem měla trochu špatné svědomí. S příslibem skvělého mexického jídla jsem totiž k výletu do dalekých Holešovic přesvědčila další tři přátele, z nichž jeden mě sem dokonce musel dovézt. Svým tvrzením jsem si byla celkem jistá, protože jsem si předtím přečetla pozitivně vyznívající recenzi od jedné Kaliforňanky. Ajestli někdo mimo mexické hranice rozumí mexickému jídlu, tak jsou to právě lidé z Kalifornie.
| 7 Tacos | |||
| Ortenovo náměstí 22, Praha tel. 220 407 011 www.7tacos.cz Denně 6.30-23.00 Laura Baranik recenzentka restaurací, www.praguespoon.com |
|||
A co čert nechtěl, i mezi mými přáteli byla jedna Kaliforňanka, navíc dobrá znalkyně mexické kuchyně. Zavolala mi z restaurace, když jsem byla na cestě tam. „Jsi si jistá, že tu opravdu chceš jíst?“ Ajajaj!
Dokonale hladká, zelená... a bez chuti
Zdálo se, že nachos, které si objednala, nejen že byly z pytlíku, ale ještě byly posypané kořenící směsí ve stylu Dorito. Něco takového je podle nepsaných Pravidel mexické kuchyně ilegální (ne že by se tedy kdekoli v Praze daly sehnat domácí nachos, ale tyhle byly opravdu výjimečně strašné).
Mimo zákon by mělo být také používání polotovarové guacamole (35 Kč za malou mističku). Samozřejmě nemůžu dokázat, že guacamole byla kupovaná, ale v kuchyni by museli provádět pěkná alchymistická cvičení, aby čerstvá omáčka byla tak dokonale hladká, zelená… a bez chuti.
Rajčatová salsa pico de gallo (35 Kč) byla čerstvá – aspoň relativně. Obsahovala pokrájenou cibuli a rajčata podobné barvy a nevýrazné chuti. Buď byly trochu staré, nebo příliš dlouho čekaly pokrájené na své využití.
Jinak jsme si nachos mohli namáčet ještě v rozteklém sýru a z nevysvětlitelného důvodu ještě v omáčce barbecue. Jediným pravým mexickým produktem v tomto podniku byla láhev ostré omáčky Cholula, která zdobila náš stůl. S její pomocí jsme bojovali proti obecnému nedostatku jakékoli chuti u všech jídel.
Správná mexická kuchyně má být ovšem všechno, jen ne bez chuti. Zkuste to ale říkat lidem, kteří v kuchyni téhle restaurace připravují burritos. Já jsem si ho nedala, ale dva z mých přátel ano – jeden kuřecí a druhý hovězí (155 a 185 Kč). Oba je shodně prohlásili za nejhorší burrito, jaké kdy jedli.
Proč byla burritos tak špatná? V hovězí verzi bylo málo masa. Bylo tam jen pár kousíčků mletého hovězího zabaleného v tortile, jejíž náplň tvořila především bezvýrazná směs vařené cibule a papriky. Pak tam ještě bylo trochu křupavé rýže, pár fazolí a kousky nakládaného kaktusu – toho bylo zase pro změnu až moc, protože celé burrito jeho vinou chutnalo kysele, jako by bylo naložené v okurkovém láku. Co jsem ale taky čekala od mexické restaurace, která má na jídelním lístku řízek?
Podnik najdete v lobby hotelu Plaza Alta. Abyste se dostali do restaurace, musíte projít kolem lacině vyhlížejícího hotelového baru s puštěnou plochou televizní obrazovkou, nízkými stolky a koženými křesly. Samotná restaurace je vybavena standardní mexickou výzdobou: nechybí ponča, reklamy na tequilu ani sombrero. Je tu také malý dětský koutek, což je pěkné, dokud si nevšimnete, že leží těsně vedle kuřácké části restaurace. Kvůli dobré atmosféře se sem tedy taky rozhodně nechodí.
Zkrátka a dobře, tahle restaurace mě a mé přátele zklamala – pokud rovnou nechci říct znechutila. Druhý den jsme se proto rozhodli spravit si chuť ve Fosilu, podniku, o němž na této stránce už byla řeč, takže se zdržím detailů. Povím jen, že mají nové menu a na večeři jsme si opravdu pochutnali.
A i když Fosil není bez chybičky, rozhodně stojí za návštěvu – už jen proto, abyste zkusili mexické jídlo připravené pravými Mexičany z masa a krve (slyšela jsem, že dobrá je také donášková restaurace Adelitas, kterou rovněž provozují Mexičané).
Burritos od Jirky a guláš od Pepeho
Od nynějška už budu chodit jen do skutečně mexických restaurací, jako je Fosil. V tomhle městě je prostě příliš mnoho „čexických“ šéfkuchařů, kteří si myslí, že mohou vykouzlit pravé mexické jídlo ze salsy ve sklenici a tortil od Vitany. Kdybych byla v Mexiku, taky bych nevěřila, že nějaký Pepe může vykouzlit pravé české jídlo z plechovky s nápisem „Guláš“. Takže není důvod, abych věřila Jirkovi v 7 Tacos a jeho burritu.
| Hodnocení Laury 7 Tacos | |||
| celkový dojem - jedna lžička jídlo - jedna lžička obsluha - dvě lžičky atmosféra - jedna lžička Vysvětlivky: gurmánská bomba - čtyři lžičky překvapivě dobré - tři lžičky průměr - dvě lžičky nic moc - jedna lžička raději se vyhnout - žádná lžička |
|||
