28. února 2012 7:00, aktualizováno  Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Tři hvězdičky Michelin
získal podnik v Alpách

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 1Diskuse
Francouzský šéfkuchař Emmanuel Renaut před restaurací Flocons de sel, která získala tři hvězdičky Michelin.  | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Francouzský šéfkuchař Emmanuel Renaut před restaurací Flocons de sel, která získala tři hvězdičky Michelin. | foto: ČTK
Na jazyku se rozplývající šťavnatá ryba z Ženevského jezera s citronovým těstíčkem a pórkem patří ke specialitám, které vynesly tři hvězdičky francouzskému šéfkuchaři Emmanueli Renautovi.

Jeho restaurace ve francouzských Alpách je podle agentury AFP jediná, která přibyla s tímto oceněním v novém francouzském vydání prestižního gastronomického "červeného" průvodce Michelin, jenž byl v pondělí zveřejněn.

Interiér tříhvězdičkové restaurace ve francouzských Alpách.

"Je to velmi, velmi silná emoce. Je to odměna za práci, za vášeň. Je to Zlatý grál, člověk neví, zda toho někdy dosáhne," řekl čtyřiačtyřicetiletý Renaut, jehož restaurace Flocons de sel v honosném alpském středisku Megeve se již dříve dostala mezi 25 provozů zařazených v kategorii "znamenitá kuchyně, která stojí za cestu".

Průvodce, který obsahuje 26 tříhvězdičkových restaurací, 83 dvouhvězdičkových restaurací a 485 provozů s jednou hvězdičkou, oceňuje na Renautově kuchyni to, že je nejen nápaditá a báječná, ale že také pečlivě respektuje sezonnost a místní původ produktů. Renaut, jehož polední menu přijde na 42 až 149 eur (1050 až 3730 korun), ujistil, že po vstupu mezi elitu nezvýší ceny.

Francouzský šéfkuchař Emmanuel Renaut ve své kuchyni.

Průvodce, který čelí stále silnější konkurenci řady vlivných blogů, podle AFP zdůrazňuje, že jeho inspektoři, známí svou přísností, jsou vždy anonymní jako obyčejní klienti a pokaždé platí účet za konzumaci.

Lidovky.cz
  • 1Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.