Neděle 26. září 2021, svátek má Andrea
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Nejlepší hranolky na světě? Mají je na místě, kde byste to nečekali

Cestování

  10:09
Ošuntělý stánek na rušné ulici blízko centra Bruselu vypadá spíše jako oblíbené místo zdejších bezdomovců - kolem pár laviček, odpadkových košů, pohozených odpadků... A také fronta až téměř do silnice. Tohle nenápadné místo se totiž pyšní světovým unikátem. Mají tu nejlepší hranolky na světě.

Kam na nejlepší hranolky na světě? Do stánku Maison Antoine na Place Jourdan v Bruselu. foto: Michaela Černá, Lidovky.cz

Pokaždé, když jedeme do Belgie, musíme se tam zastavit. Přestože smaženým jídlům moc neholdujeme, tohle je čestná výjimka. Na Place Jourdan dostanete hranolky stočené do velkého kornoutu (dříve se balily do novin) a do malé mističky vám k nim dají omáčku. Když požádáte o kečup, sice vám ochotně vyhoví, ale zkuste raději sauce andalouse - to je belgická klasika, jistě si pochutnáte.

Hranolky ve stánku Maison Antoine na Place Jourdan připravují od roku 1984 a chválu na ně pěl i deník New York Times, jehož redaktor napsal, že tu připravují nejlepší hranolky na světě.

U ošumtělého stánku na rušné ulici blízko centra Bruselu jsou zákazníci neustále.

U ošuntělého stánku na rušné ulici blízko centra Bruselu jsou zákazníci neustále.

V čem tkví tajemství hranolků s mezinárodní pověstí? Vyrábějí se ze tří ověřených odrůd brambor (Bintje, Victoria, Agrija), krájí se na velké a silné kusy a smaží se rovnou dvakrát. Poprvé na 160°C, nechájí se okapat a vychladnout, pak se znovu na krátkou dobu vloží do oleje rozpáleného na 180°C.


Pohlednice z cest na větší mapě

Kornout vsákne přebytečný tuk a stánkař hranolky osolí těsně předtím, než vám je vloží do rukou. Jsou zlatavější než ty, které dostanete jako přílohu v Česku, o hodně křupavější, ale uvnitř přesto měkké. Lahůdka, na kterou mohou být Belgičané právem hrdí.

Mizejí už i chodníky. Ústecké ghetto se vymyká, čeká ho nový režim

Premium Ve čtvrti Mojžíř v Ústí nad Labem, která se za dvacet let změnila ze solidního sídliště v ghetto, nastane nový režim....

Zabaveno. Policie hon na Savova nevzdává, vzala mu nemovitosti a sto milionů

Premium Kontroverzní podnikatel František Savov je už sedm let obviněn v případu obřích daňových úniků a zhruba stejnou dobu se...

Vlak do Chorvatska klidně zruším, pokud problémy s ním neustanou, tvrdí Jančura

Premium Skupina Student Agency se během léta zvedla z covidového dna, přesto za sebou táhne půlmiliardový účet a chybí jí i...

Kolo štěstí se sebamedem: Vytočte si kosmetiku pro celou rodinu!
Kolo štěstí se sebamedem: Vytočte si kosmetiku pro celou rodinu!

Celý týden hrajeme o 400 hodnotných cen a slevy na kosmetiku značek sebamed, sebamed PRO! a sebamed Baby. Vytočte si i vy na kole štěstí kompletní...