Pondělí 1. března 2021svátek má Bedřich -1 °C polojasno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Chuť a vůně po levanduli. Na Břeclavsku se vyrábí netradiční víno

Červené víno - ilustrační foto. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Červené víno - ilustrační foto. | foto: Shutterstock

NOVOSEDLY Vinař Petr Marcinčák z Novosedel na Břeclavsku vyrábí v omezeném množství levandulové víno. Svůj nápad si dal patentovat. V patentovém řízení musel prokázat, že nic podobného žádný vinař na světě nedělá. Levandulové víno dodává do hotelu své manželky v Mikulově.

Levandulové víno vzniká podobně jako víno slámové. Díky své sladkosti má příjemnou chuť a vůni po levanduli. „Každý, kdo to zatím ochutnal, uznává, že je to velice delikátní a příjemné. Snoubí se sladkost s výraznou kořenitostí, vůně je také velmi výrazná,“ uvedl Marcinčák.

Víno sušené na levanduli

Na novince vinař pracoval dva roky a letos na víno získal patent. Víno se suší na levanduli a pak kvasí s levandulovým květem. „Není to velká věda, ale chtělo to určitou zkušenost,“ řekl Marcinčák, který vyrábí i slámová vína.

Víno je k dostání pouze v rodinném hotelu v Mikulově, kde se podává i levandulová zmrzlina, sýr nebo marmeláda. Letos Marcinčák podobně jako loni vyrobí asi jen 50 litrů tohoto speciálního vína.

Zvláštnosti výroby

Podle Marcinčáka se vinaři v posledních letech snaží svou výrobu ozvláštnit. „Uvidíme, co kdo vymyslí,“ uvedl. Vinaři doplňují svou produkci i o další produkty z vína, jako jsou například želé, pasterizované hroznové mošty nebo náhražky octa.

Podle šéfa Vinařského fondu Jaroslava Machovce tyto produkty určitou skupinu spotřebitelů zaujmou. „Chtějí si doplnit poznání vína a révy. Dnes je to velmi vhodné, rozšiřuje se používání vína a produktů vína v gastronomii,“ uvedl Machovec. Vinaři samotní podle něj na těchto produktech příliš nevydělávají. Podle předsedy Svazu vinařů ČR Tibora Nyitraye je doplňkový prodej produktů spojených s vínem v zahraničí obvyklý. „Takto je to v celém světě, jen jsme na to nebyli zvyklí,“ uvedl Nyitray.

Jací jsme v posteli podle hvězd? Blíženci experimentují, Štíry sex ovládá

Znamení zvěrokruhu - ilustrační foto | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium O lásku je třeba pečovat stejně jako o zdraví. Proto se oslava svátku zamilovaných, který připadá na 14. února, zdá...

Policie vyklízí Hlavní nádraží. Jeho obyvatelé si našli nový „Sherwood“

Bezdomovci na pražském Andělu | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Narkosvět v legendárním parku u pražského hlavního nádraží, kterému všichni přezdívají Sherwood, se proměňuje a...

Umírají mladší lidé a my s tím nemůžeme nic dělat, říká šéf KARIM o covidu

Jan Beneš, přednosta kliniky anesteziologie, resuscitace a intenzivní medicíny... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium V plzeňské fakultní nemocnici prudce stoupá počet hospitalizovaných s covidem-19. Zatímco v podzimní vlně šlo o...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!