Sobota 28. ledna 2023, svátek má Otýlie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Jídlo

K snídani i večeři. Zkuste jednoduchý recept na cibulový koláč

Cibulový koláč foto: Kulinární studio Mafra

Recept
Co by se po všech těch sladkostech provázejících vánoční svátky mohlo hodit k večeři? Cibulový koláč, slaný, přesto s nasládlou chutí cibule.
  5:00

BUDETE POTŘEBOVAT:

Na těsto:

  • 150 g hladké mouky
  • 75 g másla
  • 1 žloutek

Na náplň:

  • olivový olej
  • 25 g másla
  • 250 g červené cibule
  • 100 g klasické cibule
  • 1 vejce
  • 200 g plnotučné smetany
  • 200 g slaniny na plátky

Všechny ingredience na těsto dáme do mísy a utřeme do hladkého těsta. Pokud není příliš vláčné, je možné přidat lžíci studené vody. Hotové těsto necháme minimálně jednu hodinu odležet v lednici. (Je možné si ho ale také připravit dopředu, v lednici bez problémů vydrží i dva dny.) Poté ho vyválíme a dáme na dno koláčové formy. Propícháme vidličkou a kraje zarovnáme nožem. Těsto pečeme cca 25 minut na 150 stupňů.

Připravíme si náplň. V pánvi rozehřejeme máslo, olivový olej a přidáme na tenké plátky nakrájenou cibuli. Po změknutí přidáme nakrájenou slaninu a směs vaříme 10 minut. Poté ji rozprostřeme do upečeného korpusu. Vedle v míse dochutíme smetanu a vejce solí a pepřem. Rozšlehanou směs nalijeme na těsto a pečeme na 160 stupňů cca 25 minut. Povrch musí zezlátnout a uprostřed být pevný.

Hotový koláč podáváme nejlépe teplý anebo minimálně ještě ten den studený. Pokud koláč vydrží do druhého dne, doporučuji ho ohřát v troubě.

Autor:

Vánoční kolotoč 2022 se dotočil: Jaké dárečky vám udělaly radost?
Vánoční kolotoč 2022 se dotočil: Jaké dárečky vám udělaly radost?

Už po čtrnácté jsme na konci roku roztočili oblíbený Vánoční kolotoč. Opět to bylo velkolepé. Pojďme se za Vánočním kolotočem 2022 ohlédnout a...

Právě čtete

      Mohlo by vás zajímat