Nový druh zmrzliny před časem začala nabízet zmrzlinárna Perleco v Alassiu v provincii Savone a dala jí příhodné jméno Marley podle reggae legendy.
Ale jakkoli to může znít jako sen milovníka marjánky, tvůrci zmrzliny upozorňují, že po mraženém krému se nikdo do rauše nedostane. „Konopí má velmi intenzivní chuť,“ řekl CNN Aldo De Michelis, který novou příchuť vytvořil společně se synem Maurem a manželkou Emanuelou Baudanovou. „Nejprve chutná jako oříšky, ale dochuť je hodně silná. Proto nám trvalo celé měsíce, než jsme našli dobrý recept.“ Zmrzlina se připravuje z loupaných konopných semen, která podle De Michelise obsahují minimální - a legální - množství psychoaktivní látky tetrahydrocannabinolu.
Sluneční dort s mangem a marakujou rozzáří velikonoční svátky |
Široká škála konopných produktů, které Perleco nabízí, včetně čokolády či konopné čokoládové polevy, vzešla ze zdravotních důvodů. „Jsem běžec a rád soutěžím v maratonech,“ řekl De Michelis.
„Ale jsem taky vegetarián. Takže potřebuju jídlo bohaté na proteiny, které maso nahradí. Konopí je jednou z možností. Proto jsem začal používat extra panenský konopný olej a další produkty, a pak mě napadla zmrzlina. Chtěli jsme vytvořit něco chutného a zdravého,“ dodal.
V převážně římskokatolické zemi, jako je Itálie, je konopí kontroverzní otázkou a zákony, které se ho týkají, jsou komplikované. Rekreační užívání je trestné, ale zdravotní marihuana, která se často prodává za desetinásobně vyšší cenu než nelegální tráva dostupná na ulici, je legální od roku 2013 pro pacienty s předpisem.
Proto se ani zavedení nové zmrzliny neobešlo bez poprasku. „Když jsme oznámili novou příchuť, volalo nám až deset lidí denně,“ říká De Michelis. „Některé děti si dokonce myslely, že se naší zmrzlinou mohou zkouřit.“ De Michelisova rodina nicméně doufá, že její zmrzlinová kreace pomůže šířit povědomí o výživových přínosech konopí a zbaví rostlinu jejího výhradního spojování s lehkou drogou.
„Přišel čas, aby Itálie konečně objevila všestrannost této rostliny včetně jejích léčivých - a proč taky ne - rekreačních účinků,“ říká De Michelis.
S uvedením zmrzliny na trh pomohl Alberto Barbieri ze skupiny Canapa Ligure, která prosazuje legalizaci konopí. „Spojili jsme obchod s prodejci semen,“ řekl Barbieri a dodal, že Itálie bývala do 60. let jedním z největších producentů konopí pro průmyslové účely, dokud tato rostlina nezačala být stigmatizována a spojována prakticky výhradně s rekreační drogou.
Proto se jeho skupina zasazuje o plnou legalizaci konopí a propaguje jeho přínosy coby ekonomický zdroj a zdravá výživová látka. „Iniciativy, jako je konopná zmrzlina, mohou lidem pomoci pochopit, že konopí není jenom droga,“ dodal Barbieri.
Změna postoje společnosti je pomalý proces, ale zatím se zdá, že De Michelisův produkt rozpouští odpor bojovníků proti konopí. A to natolik, že nyní do sortimentu svého podniku přidávají marihuanový sorbet. „Marley je jednou z našich nejlépe se prodávajících příchutí. Někteří lidé sem jezdí jen kvůli této zmrzlině,“ řekl Aldo De Michelis.
