Středa 23. září 2020svátek má Berta 22 °C přeháňky až bouřky Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Džem s pálenkou či levandulí. Jak na zavařování ovoce?

Zavíčkované ovoce | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Zavíčkované ovoce | foto: Shutterstock

Marmelády a džemy je možné připravovat z celého či na kousky nakrájeného ovoce (jahody, meruňky ap.), případně z ovocného protlaku (např. rybíz). V domácích podmínkách je přitom možné vyrobit je zcela bez chemie a následné sterilizace: ovoce povaříme do potřebné konzistence (že je marmeláda dostatečně pevná, nejsnáz ověříme tak, že jí trochu kápneme na studený talířek – měla by začít tuhnout) a ještě zahorka jí naplníme čisté a suché sklenice. U všech uváděných receptů poté sklenice rychle zavíčkujte, obraťte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

MERUŇKOVÝ DŽEM S LEVANDULÍ

■ 2,5 kg meruněk (vypeckovaných)

■ asi 900 g cukru krupice

■ 2 sáčky vanilkového cukru, popř. lžička vanilkové pasty

■ ovocný pektin (nemusí být)

■ levandule podle chuti

Pokud chceme mít džem zcela hladký, zbavíme nejprve meruňky slupky: překrojené je dáme do hrnce s horkou vodou, necháme chvíli stát, pak vybereme a slupku z nich stáhneme. Ovoce vložíme do hrnce, přidáme cukr a vanilku a vaříme do zhoustnutí. Pokud je džem příliš řídký, můžeme v závěru varu přidat trochu přírodního pektinu. Těsně před plněním do sklenic vmícháme do hotového horkého džemu kvítky levandule.

Meruňkový džem s levandulí

Meruňkový džem s levandulí

Vakcína se už vyrábí. Měla by stát 99 korun, prozradil Prymula

Roman Prymula | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Průběh nemoci covid-19 je nyní čtyřikrát mírnější než na začátku. Nedá se ale říct, že by virus oslaboval, v populaci...

Pastrňák i Kvitová. Sportovní hvězdy skupují v Praze luxusní nemovitosti

David Pastrňák | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Rezidence na Smíchově, byty v Karlíně nebo na Vinohradech. To je jen malý výčet nemovitostí, které vlastní české...

Můžete skoro všechno, nemusíte nic. Jak probíhají swingers party v Česku

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Swingers kluby, tedy místa neřesti, kde si páry mezi sebou střídají partnery a užívají si i těch nejdivočejších...