Neděle 18. dubna 2021svátek má Valérie 10 °C dešťové přeháňky Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Letní kompotování. Zkuste kdoule, jahody s rebarborou a maliny

Kompot (ilustrační foto) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Kompot (ilustrační foto) | foto: Shutterstock

Z meruněk, třešní, jahod, rybízu, ale i z malin. Kompot uděláte prakticky z jakéhokoli ovoce, co vám roste na zahradě. Navíc příprava je jednoduchá a k ovoci šetrná. Potřebujete jen vodu a cukr.

Kdoulový kompot

  • 4 kdoule
  • 12 lžic cukru
  • šťáva z jednoho citronu
  • 1 skořice celá
  • 4 ks hřebíčku
  • 0,7 l vody

Kdoule oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na plátky nebo kostičky. Vložte do hrnce, přilijte vodu, citronovou šťávu, přihoďte skořici a hřebíček. Oslaďte a vařte do změknutí. Hotový kompot vychlaďte. Podávejte k pečenému masu, nejlépe ke zvěřině. Pokud vás "honí mlsná", dejte si kompot klidně jen tak.

Kdoulový kompot.

Jahodový s rebarborou (Roman Paulus)

  • 400 g rebarbory (cca 4 šlahouny)
  • 200 g jahod
  • cukr
  • ibiškový čaj (nebo jakýkoli ovocný čaj s ibiškem)
  • šlahouny rebarbory zbavíme listů a pečlivě oloupeme

Připravíme si silný nálev (případně čaj) z ibišku a vydatně jej osladíme. Rebarboru si nakrájíme na kousky a zalijeme je vroucím nálevem.  Můžeme krátce povařit, ale není to třeba – rebarbora rychle měkne a většinou stačí zalít ji nálevem, přiklopit pokličkou a nechat prohřát. Jakmile ochladne, přidáme k ní na kousky nakrájené jahody a už jen promícháme. Připravený kompot můžeme podávat jen tak, hodí se ale také k telecím játrům, krému z mascarpone či lahodným tvarohovým knedlíkům.

Jahody - ilustrační foto
Rebarbora je velmi zdravá, plná vitamínů, draslíku, vlákniny a šálek rebarbory...

Malinový kompot

  • litr malin
  • půl hrnku hnědého cukru
  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce pomerančového likéru
  • půl lžicky bramborového škrobu

Všechny ingredience smíchejte v hrnci a vařte na středním plameni zhruba deset minut. Potom hrnec odstavte, nechte zchladnout. Nejlepší je, když jej podáváte čerstvý. Pokud si chcete kompot uchovat až do zimy, zavařte ho obvyklým způsobem.

Maliny (ilustrační foto)

Koronavirus si ještě nevšiml, že s ním bojujeme, říká neurochirurg Beneš

Vladimír Beneš | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Vybili jsme mnoho živočišných druhů, tak se nemůžeme divit, že jiný druh zaútočí na nás. Má na to právo, říká...

Test nanorespirátorů a nanoroušek: Polovina chrání jen naoko

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Spoléháme se, že díky rouškám a respirátorům budeme patřit k těm šťastným, kterým se podaří uchránit před covidovou...

Mlynáři byli sexuální predátoři raného novověku, vypráví historik Čechura

Jaroslav Čechura je přední znalec mikrohistorie, jež se zabývá životy a vztahy... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Jak krutí byli soudci, drábové a panstvo? Co si sedlák mohl dovolit, a za co dostal oprátku? Proč bylo právo v praxi...

SOUTĚŽ: Vyhrajte pomůcku, na které se děti naučí bezpečně padat a lézt
SOUTĚŽ: Vyhrajte pomůcku, na které se děti naučí bezpečně padat a lézt

Soutěžte o Climbou žebřík – pomůcku, která dětem poskytne bezpečnou možnost rozvíjet pohybové dovednosti a budovat sílu. Jeho výška je pro děti...