Čtvrtek 17. června 2021svátek má Adolf 14 °C skoro jasno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Unikátní virtuální bistro nabízí točené maso či pěnu

Masová zmrzlina | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Masová zmrzlina | foto: Bistro In Vitro

Masové koktejly, uzeniny či foie gras. Holandský umělec a filozof Koeru Mensvoort vytvořil projekt virtuální restaurace. Čím je Bistro In Vitro zajímavé? Nabízí jídla, která jsou připravená z umělého masa.

Speciality, které Bistro In Vitro nabízí, mimo jiné také jednohubky ze vzorků slavných osobností, nejsou skutečné. Cílem projektu však je, aby se jednou skutečnými staly. Holanďan Mensvoort chce prostřednictvím této iniciativy otevřít témata, které se týká výživy budoucnosti a zejména pěstování umělého masa.

Umělec za pomoci kuchařů, designérů a studentů vytvořil koncepty různých pokrmů, které by se v budoucnu mohly vyrábět právě z umělého masa. Jak sám uvádí, jeho osobním favoritem je salám „Pig from the Backyard“. „Líbí se mi představa prasátka, které vám běhá po dvoře a vy si z jeho odebraných buněk pěstujete vlastní salám. Vedle toho se s ním můžete mazlit a hrát,“ říká. 

Jak je všeobecně známo, umělé maso vědci již několik let skutečně pěstují av roce 2013 také proběhla akce, v rámci které se veřejně snědl první umělý hamburger. 


Mensvoortovi kromě podpory tohoto výzkumu leží na srdci i rozšiřování možné škály takto vytvořených produktů. Je totiž přesvědčen, že výsledkem tohoto výzkumu nemusí být jen navlas stejné šunky a klobásy, ale i dosud nepředstavitelné speciality.  V bistru jsou pokrmy označené jednou až pěti hvězdičkami. Ty s nejvyšším počtem jsou realizovatelné již dnes. Ty s nejmenším budou na svůj vznik potřebovat možná až desetiletí. 

Jednohubky
Virtuální sushi

Zapomenutý Čech třikrát přelstil gestapo. Francouzi mu dali válečný kříž

Vratislav Štůla po druhé světové válce nastoupil do služeb OSN. Dvacet let... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Za války byl jedním z nejaktivnějších členů československého odboje ve Francii. Převáděl lidi přes hranici, z ilegality...

Nejsme Slované ani Germáni. Češi mají unikátní mix genetických profilů

Mnohé dávné pohanské zvyklosti přežívají dodnes, byť mají spíš kouzlo zábavného... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Čemu vlastně Slované věřili? Byli skutečně beránci? Či si libovali v krvavých rituálech a bojích jako Germáni? Čeho se...

Tisknu se k zemi. A rakety se blíží! Reportérka pod sprchou raket Hamasu

Izraelský protiraketový systém Iron Dome ničí rakety odpálené z Gazy. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Ležím na trávníku, příjemně teplý večer. Byla by to pohoda, ale je to peklo, místo hvězd totiž počítám na nebi zásahy...