Léto je čas marmelád, džemů a voňavých kompotů. Přinášíme ty nejlepší recepty

Marmeláda není věda

K rozvoji zavařování coby svébytné disciplíny dopomohl zejména vynález patentních sklenic. Do té doby byly možnosti, jak ovoce uchovat, jen velmi omezené: k utěsnění sklenic se zavařeninami se používal třeba pergamenový papír nebo „kulaté flíčky z hovězího měchýře“. (“Namoč je ve studené vodě, aby byly vláčné, a čistě je vyper,“ radí v kapitole o zavařeninách své Domácí kuchařky Magdalena Dobromila Rettigová.)

V sedmdesátých a osmdesátých letech minulého století, kdy už se zavařování považovalo za každoroční letní aktivitu většiny československých rodin, byly největším hitem sklenice s víčkem omnia – bylo na ně potřeba pořídit speciální narážecí hlavu a před konzumací opatrně otvírat, aby se tenké víčko mohlo napříště použít zas.

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

89 Kč

Předplatit

Můžete kdykoliv zrušit

NEJOBLÍBENĚJŠÍ

Roční

890 Kč

Předplatit

Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

1 690 Kč

Předplatit

Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

• Neomezený přístup k obsahu Lidovky.cz, iDNES.cz a Expres.cz
• Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
• Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce

Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se

Právě nejčtenější Premium články:

Rusko ničí zbraně Západu. Účinnost ukrajinské techniky prudce klesá, střely za miliony selhávají

Nová finta v podvodných SMS: odhlaste si zpoplatněnou službu. Můžete přijít o peníze i citlivé údaje

Odemkněte si Lidovky.cz jen za 49 Kč na 3 měsíce. S iDNES Premium získejte i vstupenky na MS v hokeji

Do popelnice k plastu patří i plechovky či kartony. V čem při třídění lidé nejčastěji chybují?