remoska to umí také

podle výše uvedeného popisu připravenou rýži dáme do remosky a dáme tolik vody,aby byla cca max 1 cm nad povrchem rýže.Můžeme přidat hřebíček nebo cibuli a remosku zapneme na cca 15 - 20 min.Rýže je hotova až se veškerá voda z remosky vsákne do rýže.JE VŽDY VE SPRÁVNÉ TVRDOSTI,NELEPÍ A SYPE SE. MŇAM.

Rýže dvakrát jinak

Vyzkoušela jsem váš recept na rýži v páře, je vyníkající a s kuřetem na medu to nemá nejmenší chybičku.

To je zajímavé,

ale musím říct, že maminka vaří vždy obyč rýži sypanou a nikdy z pytlíku a vždy je stejná a výborná. Kolik má dát vody má už v oku , takže je jí tam vždycky akorát a navíc tam kromě soli přidá půlku cibule, do které zapíchne pár řebíčků(ne hřebíčky! ). po uvaření nechá odstát, aby se vsákl zbytek vody a nikdy nemusí přebytečnou vodu (na rozdíl ode mne) vylévat.Zrníčka nejsou slepená, jen trochu, aby se dala případně jíst i hůlkami(které ani nemáme).

Re: To je zajímavé,

Co je řebíček? To koření tvarem podobné hřebíkům se jmenuje hřebíček...to není jako u věčného tématu rozinky-hrozinky.

Hanko ty jses magor - odpoved na komentare

Vysvetleni - varime pouze Basmati a pouze v hrnci co pouzivaji asiati, to nam nejvic vyhovuje po vyzkouseni ruznych zpusobu vareni.

Opakuji, cesky narod vari nejvic z pytlicku, vidim co lide maji v nakupnich kosikach. Zvlaste omacky vari z pytlicku, proto je v prodejnach takovy vyber, kdyby se to nekupovalo vyber by nebyl tak velky. A knedliky atd. Narod je zvykli na polotovary uz cela desetileti. Bohuzel komentare na muj prispevek jsou ciste osobni a tito lide nejsou schopni videt celou skutecnos. Oni nemysli ale pouze reaguji, protoze JA varim takto znamena to ze kazdy vari stejne coz je hloupost. Vsimnete si pri nakpech so se take nakupuje, a co ja vim z pytlicku vari 50 - 60 let kategorie. Myslim ze ty mladsi se stravuji v restauracich a podobne.

Re: Hanko ty jses magor - odpoved na komentare

Tak prr me tam nezarazujte, jsem v tomto veku, ale ryzi nebo polivku z pytliku bych nejed, leda tak nekde na ture v horach, kde se neda nic jineho sehnat.

Vaření rýže

Já vařím rýži v papińáku. Rýži řádně opláchnu v teplé vodě,  pak ji dám do papińáku, přidám trochu oleje a vodu. A to v poměru 1:1.5  Vařím 5min /syčí/ a nechám dojit .Vyzkoušejte. Je možno ji různě ochutit před vařením. např. místo vody použít vývar z masa a pod.

Re: Vaření rýže

Já ji také vařím v papiňáku.Rýži nechám na oleji zesklovatět. Na dva hrnky rýže dám  čtyři a půl hrnku vody,osolím , okmínuji přidám malou cibulku vcelku.Zavřu papiňák a dám vařít. Když začne papiňák syčet, vypnu ho, neotvírám a nechám rýži dojít. Takto ji uvařím zhruba hodinku před obědem.Během ní rýže dojde, je teplá, protože hrnec se silným dnem udržel rýži teplou. ( Moje maminka dávala rýži dojít tak, že ji v hrnci zastlala do peřin)

Rýže je krásně sypká, nelepí se a celá se jakoby nafoukne, zrnka rýže jsou kulatější, navíc tímto způsobem vaření šetřím plyn.

My technici jdeme na rýži od lesa :-)

Obyčejnou rýži nasypu do přiměřeného množství studené vody v hrnci. Přivedu k varu za občasného míchání (aby se rýže nepřilepila) a vařím cca. 7 minut. Na vaření je vhodné použít hrnec s tlustším dnem nebo na plynovém vařiči dát pod hrnec plotýnku. Rýži spolu s vodou naliji do připraveného kovového většího cedníku s malými otvory, aby rýže nepropadala, a propláchnu teplou vodou. Cedník by měl mít o něco menší průměr než hrnec a na druhé straně, než je držák, háček na zachycení za okraj hrnce. Prázdný hrnec zběžně vypláchnu teplou vodou a doplním cca 3-5 cm teplé vody (abych zkrátil čas, potřebný k varu). Cedník s rýží vložím zpět do hrnce (rýže v cedníku nesmí přijít do styku s vodou v hrnci) a na hrnec dám pokličku.  Poté, co voda přijde k varu, upravím plamen, aby šlo z vroucí vody přiměřené množství páry. Vařím cca. 20 minut a mám dokonale uvařenou a naprosto sypkou rýži. Vtip je v tom, že rýže vařené v páře si vezme potřebné množství vlhkosti sama, nepřevaří se a neslepí. Dobrou chuť.

hanko já vám fandím!

z reklamy na billu jsem sice trochu rozpačitý, protože v bille většinou nevídám tak  dobré a čerstvé produkty, o kterých rád hovoříte...

ale stejně vás mám rád! :-) tak se držte a vařte a buďte s námi!

vše dobré...

co to množství?

Rýže se dá uvařit různými způsoby, dávala se dojít i pod peřinu, ale co mě překvapilo u paní Hanky je 250g pro dvě osoby??? Já pro dvě osoby dávám 100 až 110 g.

Re: co to množství?

někdo mi tady smazal text HANKO.. BACHA NA ŠPEKY..!!!

Dost bylo skákáni skrz makaróny!

Rýži promývat tak dlouho, až je voda skoro, nebo zcela čistá.

Hrnec: na dlaň vody nad rýži, vařič na plný pecky. Voda vyvaří, na povrchu rýže jsou prskající kráterky a rýže začíná vydávat praskavé zvuky.

Ihned vypnout vařič, přikrýt pokličkou. U nerovných pokliček navíc utěrkou. Podle kvality hrnce, tedy jeho dna, pak hrnec buďto z varné plochy odstavit (= kvalitní dno drží teplo), anebo hrnec (= s tenkým dnovým plechem) nechat na varné ploše.

Zapomenout na rýži, po 10 minutách je rýže nadýchaná jak hulič trávy. Pimprlačení se sítem je nesmysl. Nadto, nejen Basmati, ale každá Kvalitní rýže se tak uvaří.

Re: Dost bylo skákáni skrz makaróny!

Jen malý dotaz pro odborníka Rica. Čím pak odstraňujete tu rýži ode dna, když vám tak pěkně praskala. Musí být teda jak obláček, když tak pěkně praská. A jak to je s tou vodou, vy mistře? Jestli mám v hrnci 2 kg rýže nebo 20 dkg, tak vždy na dlaň vody? Jste umělec. Vy vaříte v nějakém hotelu? To musí mít teda vyhlášenou kuchyni.

dostupnost

rejžovar je skvělá věc, jenom jestli někdo neví, kde by se daly koupit v čr, máme dovezenej odněkud z japonska (Tiger myslím se jmenuje ta firma) a potřeboval bych do nový domácnosti další a nic moc jsem nenašel, máte někdo nějakej odkaz? Ten v tom videu byl taky nějakej asijskej podle znaků, ale byl od sharpu, tak by to měl bejt někdo schopnej dovážet, ne?