Repa je skvela

Repa je uzasna, a bajecne chutna. Na tu prvni "kasi" bych si netroufla, a to repu miluji. Casto varim borsc, a jeste casteji salat - uvarenou repu, cca dva-tri stredni kusy - oloupat, nastrouhat na stredne jemnem struhadle, pridat cca 5-6 strouzku prolisovaneho cesneku, kdo m po ruce, nakrajene vlasske orechy, pak pridat majonezu, treba i tatarku, kdo co ma v lednicce, ja tedy pulku nahrazuji bilym jogurtem. Nahradit uplne radeji nezkousejte, nema to potom tu spravnou chut.

dik za tatarák

díky za fajn nápady, řepu jsem vždycky jen zapékala (např s mletým masem v listovém těstě) . líbí se mi ten recept na tatarák, zkoušela jsem -sice tak trochu po svém- ale bylo to super, daleko vońavější než když se peče.

A pro vás kafraly: když se vám to nelíbí tak se na to nedívejte, nejezte to a neotravujte tuhle diskusi

Re: dik za tatarák

tatarák z řepy,to musí být lahoda a jde to i na iq,že e.lucy

recepty

Ocenila bych nejen video ale i psanou formu receptů

Nemám slov...

Prosím,nenabízejte nám už takové hnusy

Ten tatarák

se asi dělá ze syrové řepy, že? Trochu mě mate, že na začátku videa se řepa vaří v páře, ale to asi patří jenom k prvnímu receptu... 

Tatarák

Z řepy HNUS HNUS HNUS

Tataráček pouze z mladého býčka do 22měsíců

Re: Tatarák

A jéje - zase někdo s kulinářským rozhledem. Nevíš, že se dá dělat tataráček třeba i z lososa, z tmavého tuňáka nebo z klokana? A že se dá dělat právě i jeho vegetariánský protějšek ze zeleniny? Například z grilovného lilku? Nejdřív se nauč vařit, pak tady stříkej urážky, Babico. 

Vareni s HM...

...je urcite zajimavy pocin obrazove i pekne zpracovany, nicmene by se mohla autorka zlepsit ve svem mluvenem projevu, ten je bohuzel na urovni "kuchare" Babici

Majonéza jinak, ještě rychleji

Náš recept :

Na začátku vejce omyjeme mýdlem v teplé vodě. Tím se dál sníží riziko nákazy salmonelou. Rozklepneme do misky (i s bílkem). Šlehačem šleháme asi půl minuty (resp. až se objem zvětší na dvojnásobek). Tím se zpřetrhají molekuly bílkovin; vejce pak ochotně váže olej. Ten lze pak přilívat rychle a bez ohledu na rozdíl teplot, aniž by se nám majonéza srazila (i když to tak zpočátku vypadá - nelekněte se). Olej přiléváme, dokud vtéká do šlehané hmoty. Jakmile zůstává na povrchu, je základ hotov. V této podobě lze majonézu použít třeba na rybí salát ze zavináčů, není však trvanlivá. Po přidání octa, cukru a soli (a případně dalších příchutí) vydrží v chladničce i přes týden.

Dobrou chuť.

Re: Majonéza jinak, ještě rychleji

Džejáre, s dovolením doplním :-))

vše ok až k "po přidání octa..." Takže místo čistého octa se na jedno vejce přidá 1 polévková lžíce sladkokys.nálevu z okurek , 1 lžička hořtice, několik kapek citronové štˇávy, snítka zelené petrželky / nutně!/ a vše ze zahustí půlkou studené vačené brambory. Výsledkem je domácí tatarská omáčka leith, unikátní.Pracuje se tyčovým mixerem v užší  nádobě.

Dobrůtky

To jsou sympatické doboroty.Má-li někdo strach, že ho přepadne dna, tak ať se drží přísloví:  Všeho s mírou.

Moje dobrůtka:

Také povařím červ.řepu asi hodinu, na sádle /přiměřeném množství/ zpěním cibulku a přidám na hrubo nastrouhanou uvařenou řepu. osolím, přidám malinko česneku, toršku octa, trošku cukru, trošku másla, dochutím nastoruhaným jablkem a mám.li, tak do hotového "červenořepového zelí" přidám na  drobnékostičky nakrájený libovější uzený bok. a touto dobrotou se zahřívám.

Červená řepa zakázaná, hrozí dna!

Takže nic použitelného. A ten babral bez zástěry Babica mi přijde šmucik,  jen kecá, viditelně neovládá nástroje a odvolává se na cestovatelské ochutnávky. Mám jich za 30let praxe asi víc a nejen z Asie. Je to tak na zdejší diskuzi, natož na výuku, nicméne hlupáka vezme ještě hloupější TV.