Neděle 26. května 2024, svátek má Filip
  • Premium

    Získejte všechny články mimořádně
    jen za 49 Kč/3 měsíce

  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
130 let

Lidovky.cz

Weizenbier z Náchoda, tak trochu jiné pivo

Jídlo

  7:00
Několik měšťanských domů si v Náchodě pivo vařilo už od středověku, ale až v 19. století se rada města rozhodla zřídit městský pivovar.
Pivo - ilustrační foto.

Pivo - ilustrační foto. foto: Shutterstock

V dubnu roku 1872 byl slavnostně položen jeho základní kámen, v říjnu následujícícho roku už sládek vystavil první várku. Větší investice do výroby přišly až ve 20. století.

Produkce východočeského podniku Primátor se od ostatních pivovarů jasně odlišuje: aby uspěl na trhu, zaměřil se na výrobu speciálů. Jeho výstav tak tvoří třináct na tuzemské poměry nezvyklých piv. Jedním z nich je Weizenbier (pšeničné pivo).

Základem je pšeničný a ječný slad, kvasinky a žatecký chmel. Kalnou, světle žlutou barvu nápoje doplňuje ve sklenici hustá a stálá pěna. Weizenbier s 5 % alkoholu voní kvasem, v ústech aroma přechází do mírně štiplavé ovocné chuti. Říz je slabší, s jeho koncem mizí i požitek a zůstává jen dlouhý a pronikavý svěží dovětek.