2. května 2010 15:30 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Ve finále Czech Food Cupu vyhrála
rajská omáčka z Harrachova

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Vzorky ve finále soutěže Czech Food Cup. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Vzorky ve finále soutěže Czech Food Cup. | foto: ČTK
HARRACHOV Nejlepší rajskou omáčku prý vaří kuchaři z Orea Hotelu Bílý Hořec v Harrachově. Rozhodla o tom porota ve finále gastronomické soutěže Czech Food Cup, při které v Karlových Varech poměřila svůj um dvoučlenná družstva z 15 tuzemských restaurací.

Kromě rajské soutěžící připravovali i libovolnou krajovou specialitu. Vítězové finále Czech Food Cupu získali 55 555 korun, řekl Pavel Klicpera z pořádající České centrály cestovního ruchu - Czech Tourism.

Úspěšný harrachovský tým tvořil Petr Fiala, šéfkuchař z Bílého Hořce, a kuchař Lukáš Tesař. Fiala prý zvažoval, z čeho rajskou uvaří. Jestli z čerstvých rajčat, nebo dá přednost rajskému protlaku. Protože ale prý není ještě pravá rajčatová sezona, dostal přednost protlak.

Vzorky v soutěži Czech Food Cup.

"Co rajská, to jiná chuť. Někdo má radši sladší, jiný kyselejší. Někdo přidává perník, jiný skořici. Já osobně preferuji sladší a používám skořici. Rajská určitě patří k české klasice," řekl Fiala.

Rozhodování, čí jídlo je to nejchutnější, podle porotců nebylo snadné.

Mistrovské variace hodnotili po stránce vizuální a také chuťové. Kromě samotné omáčky je zajímaly i knedlíky a maso. Zkrátka ovšem nepřišla ani veřejnost. Soutěž na prostranství před hotelem Thermal sledovaly stovky lidí a každý mohl výtvory kuchařů ochutnat za mírný poplatek poté, co skončily degustace porotců.

Vzorky v soutěži Czech Food Cup.

Soutěž Czech Food Cup je součástí projektu Czech Specials aneb Ochutnejte Českou republiku, který se věnuje popularizaci tradiční české kuchyně, uvedl Klicpera. Letos od února do dubna se uskutečnilo celkem pět regionálních kol. V každém z nich se utkaly restaurace, které mají certifikát Czech Specials, a nejlepší se dostaly do finále. "Na projektu spolupracuje s Asociací hotelů a restaurací a Asociací kuchařů a cukrářů.

Jeho cílem je obnovit prestiž české gastronomie," dodal Klicpera.

ČTK
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz