Vyhláška například nebude regulovat počty toalet a umyvadel, kterými musejí být restaurace vybaveny. Měla by začít platit na přelomu září a října. "Novela (hygienické vyhlášky pro restauratéry) přinese podnikatelům výrazné škrty v požadavcích na vybavení jejich provozoven," řekl Říman, podle kterého by nová vyhláška měla zrovnoprávnit české restauratéry s jejich kolegy v ostatních evropských zemích.
"Z vyhlášky zmizí například požadavky na stavební úpravy, které definovaly nutnost zvláštních místností například pro sklady brambor nebo úpravny masa," uvedl Říman. Novela podle něj odpovídá všem požadavkům EU, zároveň ale nesvazuje podnikatelům ruce více, než je nezbytně nutné. Podle Julínka nebude nová vyhláška také definovat počty metrů čtverečních na jednoho zaměstnance nebo detailní požadavky na šatny pro personál.
Hygienickou vyhlášku již dříve kritizovali provozovatelé restaurací, podle kterých byla zbytečně přísná a vyžadovala od podnikatelů vysoké investice do nákupu zařízení i úprav provozoven.
- 21. září 2006 16:40
