"Možná že právě scéna s císařovnou Sissi bude pro budoucnost akce klíčová. Vyhlásila totiž odměnu 25.000 korun tomu, kdo se v Ivančicích začne zabývat komerčním pěstováním chřestu," uvedla.
ČTĚTE TAKÉ: |
Kuriózní je, že ve městě má mnohaletou tradici. Stejně jako husy z Boskovic se na stoly smetánky Rakouska-Uherska vozil do Vídně i chřest z Ivančic. Sissi (Alžběta Bavorská 1837-1898) jej v roce 1877 dodal ivančický lékárník Anton Worell, jemuž pak poslala děkovný dopis. Chřestu se přezdívá zelenina králů.
V současné době se ale v Ivančicích nepěstuje. Pořadatelé slavnosti vozí na každou akci čtyři tuny této zeleniny z Velkých Levárů na Slovensku. Dar pro prvního ivančického pěstitele poskytne ekologické sdružení Eceat, pomůže mu i radnice.
Peníze by měly postačit k zasazení chřestu na pětině hektaru. Z něj by se dala po pěti letech sklízet pravidelně tuna chřestu. Péče o něj je náročná, proto zemědělce příliš neláká.
Slavnosti chřestu jsou v Ivančicích tradičně spojeny s ochutnávkou vybraných specialit i kulturním programem. Své kuchařské umění, samozřejmě s využitím chřestu, předvádějí divákům nejlepší kuchaři. Letos byl velký zájem hlavně o amura s chřestovým tataráčkem. Chřest lze podávat nejen s masem, ale i sladkostmi nebo například s jahodami či s želé.