8. července 2018 6:34 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Dezert, který potěší i celiaky. Zkuste osvěžující tapiokový puding

Tapiokový puding | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Tapiokový puding | foto: La Loca

Léto svádí k lehkých osvěžujícím dezertům. Připravte si jeden takový i doma. Tapiokový puding s mangem vás nadchne jiskřivou chutí, navíc nijak neohrozí vaši linii do plavek. Tapioka stále patří k exotickým surovinám, ale díky jejím benefitům stojí za to ji zařadit do jídelníčku. Obsahuje množství prospěšných látek, má nízký obsah cholesterolu a potěší i celiaky, je zcela bezlepková. Vyzkoušejte recept na letní dezert šéfkuchaře Radima Gerlicha z La Loca.

Tapiokový puding

  • 50 g tapioky
  • 250 ml kokosového mléka
  • 250 ml vody
  • 40 g třtinového cukru
  • vanilkový lusk
  • 3 ks limetových listů
  • šťáva a kúra z jedné limetky
  • kůra z jednoho citronu
  • čerstvé mango
  • ovoce na dozdobení – například maliny, borůvky, granátové jablko, …

Postup: Kokosové mléko, cukr, vodu, limetové listy a vanilku přiveďte k varu a přidejte tapioku. Vařte na mírném ohni za občasného míchání 30-40minut. Vyjměte limetové listy, přidejte citrónovou, limetovou kůru a limetovou šťávu. Přelejte do sklenic a vychlaďte.

Mango očistěte, nakrájejte na kostky, přidejte zhruba deci vody a vařte 10 minut. Poté rozmixujte. Podle potřeby přidejte cukr. Vychlaďte a servírujte do sklenice s připraveným tapiokovým pudingem. Na dozdobení přidejte vaše oblíbené ovoce. Skvělé jsou například maliny, borůvky či granátové jablko. 

Lidovky.cz

Můj syn má svalovou dystrofii, od 12 let je na vozíku
Můj syn má svalovou dystrofii, od 12 let je na vozíku

Na 7. září připadá Světový den Duchennovy svalové dystrofie. Tímto vzácným genetickým onemocněním trpí i Jaroslav, který je v současnosti plně odkázaný na pomoc druhých.