Čtvrtek 26. listopadu 2020svátek má Artur -2 °C zataženo Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Jak na opravdu vláčný mazanec? Zkuste recept od šéfkuchaře

Mazance | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Mazance | foto: Hotely Akademie

Mazanec či velikonoční bochník se peče zpravidla na Bílou sobotu ráno, dříve bylo totiž zvykem nechat v neděli bochníky posvětit v kostele. Dnes už se dělá i na Boží hod velikonoční v neděli. Jak na něj? Nechte si poradit od šéfkuchaře Hotelů Akademie Petra Svoreně.

Mazanec

  • 230 g hladké mouky 
  • 100 g polohrubé mouky 
  • 120 ml mléka
  • 30 g droždí
  • 70 g másla 
  • 1 vejce
  • 60 g curku krupice
  • vanilkový cukr
  • špetka soli
  • citronová kůra z jednoho citronu
  • 30g hrozinek
  • 20 g mandlí
  • muškátový oříšek nastrouhaný 
  • vejce na potření

Z droždí a mléka uděláme kvásek. Hrozinky lehce povaříme v rumu. Všechny ingredience dáme do díže. Společně s kváskem a rozpuštěným máslem vyhněteme hladké těsto. Necháme vykynout. Rozpůlíme a tvarujeme mazance. Necháme je kynout, pak potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi (plátky). Pečeme v rozehřáté horkovzdušné troubě na 160 °C/ cca 40 minut.

Máme podvyživené děti? Trend „zdravého“ stravování je tragický, říká odborník

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Špenát je hnusný, rajčata taky. Do školní jídelny nechodíme, tam nám nechutná. Jíme jen špagety a pizzu. A tak dál....

Jak vyležet ‚lehký covid‘. Praktičtí lékaři radí, jak na samoléčbu

Měření teploty u vstupu do pardubické nemocnice. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Tak jako jiné virózy i obávaný covid-19, pokud zaútočí jen v mírné či střední síle, se musí doma prostě a jednoduše...

Generace nevzdělaných dětí. Jen málokdo dělá při distanční výuce pokroky

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Je osm hodin ráno, učitel zakládá virtuální místnost, do které se postupně připojí žáci. Jednomu nejde mikrofon,...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!