Jehněčí maso samozřejmě nepatří výlučně k velikonočnímu hodování, z pohledu chovatelů je tomu dokonce spíš naopak: zjara bývají jehňata často až příliš mladá, teprve v květnu v červnu nabídka jejich masa vrcholí – a znovu pak začátkem podzimu.
Další recepty Jana Punčocháře najdete zde |
Symbolické spojení beránka, tedy i mladého masa s Velikonocemi (křesťanství ho vykládá jako beránka Božího, symbol Ježíše Krista, v židovském náboženství hraje beránek důležitou roli jako upomínka na osvobození Židů z egyptského otroctví) je ale silné a čím dál oblíbenější, takže získat – i tuzemské – jehněčí právě v těchto dnech je docela snadné a dostupné.
