Pondělí 22. července 2024, svátek má Magdaléna
  • Premium

    Získejte všechny články
    jen za 89 Kč/měsíc

  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
130 let

Lidovky.cz

Jídlo

Jeho přípravu zvládne každý. Šéfcukrářka radí, jak udělat fantastický, ale jednoduchý vaječný likér

Vaječný likér foto: Shutterstock

Příznivcem domácích sladkých likérů jsem nikdy moc nebyla, nicméně poté, co jsem v práci začala jako dezert připravovat čokoládovou špičku, jsem si moc zamilovala vaječný koňak. U nás v rodině ho máme tak rádi, že si bez něj nedokážeme představit vánoční svátky. Doufám, že si jej také oblíbíte. Důvody jsou hned dva: chuť a také jeho velmi jednoduchá příprava.
  12:30

Na přípravu budete potřebovat

  • 50 g žloutků (Nejlepší jsou ty, které jsou už pasterizované. K dostání jsou už i v některých běžných supermarketech.)
  • 30 g vanilkové pasty, popřípadě jeden vanilkový lusk
  • 40 g cukru krystal
  • 1,5 kg salka (klasické nekaramelizované)
  • 500 ml rumu (výběr je samozřejmě na vás)

Připravte si doma vysokou nádobu, budeme potřebovat, aby se do ní vešly všechny ingredience. Jako první v ní ručně vyšleháme žloutky, vanilkovou pastu a cukr krystal. Pokud budete používat vanilkový lusk, dejte pozor, ať opravdu použijete všechna semínka, co jsou uvnitř. Po vyšlehání přidáme salko a vše dobře promícháme metličkou. 

Obliba vaječného likéru stoupá. Odkud se vzal tekutý dezert pro dospělé a jak ho ‚vymazlit‘ k dokonalosti?

Nakonec přidáme rum a vše zamícháme, aby se nám to krásně spojilo. V této fázi můžete použít rum, který máte nejraději. Já sahám po naprosto obyčejném rumu, a i tak je „vaječňák“ výborný. Po smíchání všech ingrediencí máme náš domácí likér hotový, doporučuji ho skladovat v uzavíratelných lahvích a nejlépe bych jeho konzumaci nechala na nadcházející den. Rum se nám krásně rozleží a vychladí. Pokud jste ale stejní nedočkavci jako já, nechte ho v lednici alespoň dvě hodinky.

Autor:

Kompletní péče o pleť v jedné tyčince? Podle Manufaktury to jde
Kompletní péče o pleť v jedné tyčince? Podle Manufaktury to jde

Na cestách může být péče o pleť a pokožku náročná. Abyste s sebou nemusela neustále nosit denní a noční krém, sérum, balzám či masku, přišla...