16. února 2013 7:00 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Křenová pomazánka nebo omáčka. Zkuste 5 nej receptů

Křen (ilustrační foto) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Křen (ilustrační foto) | foto: Shutterstock

Na výraznou chuť křenu se někdy neprávem zapomíná. I přesto, že je k dostání celoročně a hlavně v zimě je cenným zdrojem vitamínů. V kuchyni se rozhodně vyplatí jej používat, jedná se o pikantní zeleninu, která má také léčivé účinky.

Křen obsahuje stejně vitamínu C jako pomeranče nebo citrony. Kromě vitaminu C má také vysoký obsah vitamínu B a minerální soli (např. železo). Nejen, že je zdravý, ale má také pročišťující účinky. Dobře se tráví a jeho konzumace má příznivý vliv na střeva.

Podívejte se na další díly seriálu 5 NEJ

Můžete ho využívat také jako přírodní antibiotika. Lžička strouhaného křenu se doporučuje při chřipce nebo nachlazení, protože uvolňuje hleny a pomáhá při vykašlávání. Ovšem konzumaci nepřehánějte, v nadměrném množství může dráždit žaludek.

Křen se skvěle hodí k masu, vejcím nebo sýrům. Asi nejznámější je křenová omáčka k hovězímu nebo uzenému masu.

Křenová omáčka
V hrnci rozpustíme máslo, které zaprášíme moukou, zalijeme vývarem a přidáme trochu mléka, osolíme, opepříme a za stálého míchání provaříme. Ke konci vmícháme 4 lžíce nastrouhaného křenu. Pokud budeme omáčku podávat k drůbežímu masu, zakápneme ke konci šťávou z citrónu.

Křenová pomazánka
Rychlá pomazánka s výraznou chutí, její příprava zabere pouhých deset minut. Křen nastrouháme na jemném struhadle a vyšleháme s máslem, hořčicí, strouhaným sýrem a půl lžičkou mletého chilli. Osolíme a opepříme a podáváme s čerstvým pečivem. Ozdobíme čerstvou petrželkou.

Jablečný křen
Oloupeme jablka a nastrouháme je, zakapeme citronovou šťávou a promícháme s jemně nastrouhaným křenem. Zálivku připravíme vedle v hrnci, svaříme ocet a vodu s cukrem ve vedlejším hrnci. Horký ocet vlijeme na jablka s křenem a přidáme cukrovou vodu. Vše dobře promícháme a dochutíme. Necháme vychladnout a dáme do lednice. Tuto směs lze použít k masu nebo jen jako medicínu při nachlazení

Křen ve skleničce

Křen ve skleničce

Očištěný křen nakrájíme na kolečka, která rozmixujeme s 2 dcl převařené vody. Přidáme 1 dcl oleje, lžíci cukru a octa a lžičku soli. Směsí naplníme malé skleničky a uložíme do lednice. Konzumujeme s pečeným masem nebo podle chuti.

Losos s křenovým sosem
Plátky lososa pokapeme citronem a trochu posolíme. Připravíme si pekáček, který vymažeme máslem a vložíme plátky lososa. Na ně položíme ještě plátky másla a necháme péct zhruba 15 minut. na pánvi si připravíme křenový sos. Rozehřejeme máslo a zaprášíme moukou. Přelijeme vývar, smetanu a přidáme dvě lžíce strouhaného křenu. Vše provaříme. Upečeného lososa přelijeme sosem a podáváme s bramborem.

apeAlena Pecháčková

Jak vypadá sex po narození dětí? Realita je krutá, přiznávají rodiče
Jak vypadá sex po narození dětí? Realita je krutá, přiznávají rodiče

Je mi 20, jemu bude 30. Tvrdí ze ja mám sex na prvním místě, ale on už ne.. je pravda ze změnil práci. Je ridic. Predtim ale dělal náročnější práci a sex ještě byl několikrát týdne. Teď stěží jendou a to ještě on si nevzpomene ani měsíc…