Pátek 19. srpna 2022, svátek má Ludvík
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Jídlo

Léto je čas marmelád, džemů a voňavých kompotů. Přinášíme ty nejlepší recepty


Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Premium Recept
Jak uchovat na nuznější měsíce přebytky ovocné sklizně ze zahrady, když už jste se jich dost namlsali jen tak i pod závějí drobenky a v dalších koláčích? Schovejte je pod víčko! Na rozdíl od zmrazení jsou plody zpracované do podoby kompotů, džemů nebo ovocných rosolů chutné samy o sobě a už během své přípravy nabízejí celou škálu kreativních kombinací.

Celý článek jen pro členy

Chcete číst prémiové texty bez omezení?

Vyzkoušet první měsíc za 1 Kč

Marmeláda není věda

K rozvoji zavařování coby svébytné disciplíny dopomohl zejména vynález patentních sklenic. Do té doby byly možnosti, jak ovoce uchovat, jen velmi omezené: k utěsnění sklenic se zavařeninami se používal třeba pergamenový papír nebo „kulaté flíčky z hovězího měchýře“. (“Namoč je ve studené vodě, aby byly vláčné, a čistě je vyper,“ radí v kapitole o zavařeninách své Domácí kuchařky Magdalena Dobromila Rettigová.)

V sedmdesátých a osmdesátých letech minulého století, kdy už se zavařování považovalo za každoroční letní aktivitu většiny československých rodin, byly největším hitem sklenice s víčkem omnia – bylo na ně potřeba pořídit speciální narážecí hlavu a před konzumací opatrně otvírat, aby se tenké víčko mohlo napříště použít zas.

Tento text je součástí prémiového obsahu pro předplatitele

Dočtěte článek až do konce

Jako člen navíc:

  • Máte k dispozici více jak 30 000 prémiových textů na Lidovky.cz, iDNES.cz a Expres.cz
  • Získáte přístup ke všem našim novinám a časopisům online a zdarma
  • Přednostně pořídíte vstupenky na koncerty v síti Ticketportal a mnohem více
Máte už aktivní předplatné? Přihlásit se

Porucha imunity je první známka, že je v našem životě něco špatně, říká lékařka

Premium Lidí s poruchami imunity přibývá. Příčinou je často špatný životní styl, což vede k vážným nemocem, třeba k rakovině....

Bude hůř. Považuji za férové sdělit to divákům předem, přiznal šéf ČT

Premium Inflace, energie, válka na Ukrajině a k tomu nízké koncesionářské poplatky. Současná situace postihla i Českou...

První díl rozhovoru s Shopaholicadel: Práci neseženu, každý den můžu umřít!

Premium Rozhovorům se dlouho úspěšně vyhýbala, nyní ale udělala výjimku a Expresu poskytla exkluzivní sondu do své duše....

VELKÁ LETNÍ SOUTĚŽ: Léto venku s eMiminem je zpět. Na co se můžete těšit?
VELKÁ LETNÍ SOUTĚŽ: Léto venku s eMiminem je zpět. Na co se můžete těšit?

Rok se s rokem sešel a vy znovu můžete rodinné výlety využít k velké hře na eMiminu. Pravidla hry jsou tentokrát ještě jednodušší. O co hrajeme? O...

Mohlo by vás zajímat