Úterý 19. října 2021, svátek má Michaela
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Skvělá chuť i aroma. Připravte si doma kokosové mléko

Jídlo

  7:00
Kokosové mléko je jednou ze základních ingrediencí thajských jídel, dodává jim jemnou, ale na první ochutnání těžko rozpoznatelnou chuť. A krásně voní. Nejlepší je čerstvé, na takové v našich podmínkách ale nenarazíte. Server Lidovky.cz přináší tip na to, jak si kokosové mléko připravit doma.

Kokosové mléko foto: Shutterstock

Pokud jste připravovali ostřejší jídlo a ujela vám ruka s kořením, není nic jednoduššího než použít právě kokosové mléko. Chutě zjemní a navíc jim dodá krásnou vůni. Přidává se do omáček, zjemňuje polévky, hodí se do sladkých i slaných pokrmů a koktejlů. Mléko se vyrábí z dužiny kokosového ořechu a je v něm poměrně vysoký podíl tuku. Čerstvé proto vydrží nejdéle čtyři dny.

Zdravý kokos

Oblíbené je také proto, že obsahuje minerály, vitamíny a vlákniu v původní přirozené formě, tedy látky, které organismus okamžitě přijme, a tím zvyšuje svou obranyschopnost a vitalitu. Výrobků z kokosů, které mají blahodárné účinky na lidský organismus je ale hned několik. Zakoupit si můžete také kokosovou vodu či olej.

K TÉMATU:


Kokosový olej se ručně lisuje z dužiny kokosových ořechů, která byla předtím usušena na slunci. Olej z kokosu "taje" stejně jako olej olivový při 24 stupních. Při nižších teplotách tuhne. Skvělé účinky má na kůži: zvláčňuje ji a v zimě dokáže ochránit před mrazem. Díky vůni a jemné chuti dodá šmrnc i pokrmům jako jsou palačinky, pomazánky, marinády na maso nebo třeba slaným pokrmům. Dá se dokonce použít i při pečení.

Jak "vyrobit" kokosové mléko?

Budete potřebovat jen 300g nastrouhané kokosové dužiny a 250ml kravského mléka. Smíchejte obě suroviny a směs nechte odstát, potom pasírujte přes síto a několikrát postup zopakujte. Takto připravené kokosové mléko plně nahradí to kupované z plechovky. Navíc jeho příprava je velmi jednoduchá, mléko budete mít připravené k použití během několika málo minut.

Druhý, stejně rychlý způsob, jak si připravit kokosové mléko je, že místo kokosového ořechu použijete kokosovou moučku (150g) a smícháte ji s 50 ml mléka nebo vody. Nechte ji namočenou o něco déle než dužinu. Stačí necelá hodina. Další postup je stejný.

Kokos (ilustrační foto)
Autor:

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

Děti zvládnou všechno, to samé ženy. Muži však nevydrží, říká expert na přežití

Premium Tři dny trvalo pátrání po osmileté Julii z Berlína, která se v neděli ztratila rodičům u Čerchova na Domažlicku. V...

Jak se rodí sebevražda. Psychiatr Höschl nejen o schizofrenii a depresi

Premium Jak velká musí být síla, která člověka dožene k tomu, že si sám dobrovolně vezme život? Jaké jsou poslední myšlenky...

Mohlo by vás zajímat