Pondělí 9. prosince 2019svátek má Vratislav 7 °C dešťové přeháňky Předplatné LN
15. prosince 2017 6:12 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Tak trochu jiná vánoční polévka. Zkuste smetanovou s řasami

Vánoční smetanová polévka | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Vánoční smetanová polévka | foto: Zeleninová kuchařka

Na slavnostním stole nesmí chybět polévka. Musí být jemná a nepříliš sytá. Čeká nás ještě druhý chod a pak třeba něco sladkého, proto nemusí být polévka až tak bohatá. Základ tohoto pokrmu tvoří velké bílé fazole a celer, ten zde hraje docela důležitou roli, spojením řas a celeru totiž docílíme k rybí chuti.

Vánoční smetanová polévka

  • 250 g velkých bílých fazolí
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 menší cibule
  • 1 menší bulva celeru
  • 1 zralé rajče
  • 1 stroužek česneku
  • 1 kostka zeleninového bujonu
  • 2 bobkové listy 
  • mletý pepř
  • špetka mletého muškátového oříšku
  • mořská sůl
  • 1 mrkev
  • hrst mořských řas
  • sojová smetana
  • pažitka
  • celozrnné krutony

Postup: Fazole namočíme na 24 hodina potomvaříme v čerstvé vodě doměkka asi 45 minut. Najemno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji dorůžova. Zalijeme 1,8 l vody, přidáme nahrubo nakrájený celer, rajče, nasekaný česnek, bujon, lžičku soli a všechno koření. Přivedeme k varu a pozvolna vaříme domekka. 

Vyjmeme bobkový list, vsypeme uvařené fazole a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme najemno nastrouhanou mrkev, hrst řas a necháme pod pokličkou dojít.  Zjemníme sojovou smetanouz, přidáme najemno nakrájenouz pažitku a dle potřeby ochutíme solí. Na talíří můžeme opět zasypat pažitkou a servírujeme s nasucho opraženými krutony. 

Recept pochází ze Zeleninové kuchařky, kterou vydalo nakladatelství Smartpress. 


upečte nejlepší vánoční cukroví

Tady jsou recepty!



Lidovky.cz
Premium

Sprcha pro osm lidí: jak to vypadalo na Epsteinově ranči na dělání dětí

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Kdyby zdi mohly mluvit. Přinášíme exkluzivně snímky přepychového ranče, kam americký finančník Jeffrey Epstein svážel...

Premium

Je sexting nevinná hra nebo nevěra? Pánové jsou tolerantnější než dámy

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Generace našich rodičů tohle řešit nemusela. Měli poměrně jasno a věděli, co je a není zahýbání. Moderní technologie...

Premium

Den, kdy přepadli Mekku. V roce 1979 se zrodil moderní islámský středověk

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Před 40 lety se stalo „11. září“ islámu. Aby saúdský král mohl pobít ozbrojence okupující posvátnou mešitu v Mekce,...

OVĚŘENO: 5 tajemství Miss, jak si udržet krásnou pleť
OVĚŘENO: 5 tajemství Miss, jak si udržet krásnou pleť

Zimní počasí naši pleť neúměrně zatěžuje. Chlad a vítr ji poškozují a vysušují. Ztrácí tak důležité živiny, které je třeba doplňovat. Jak udržet pokožku zdravou a krásnou i v tomto nevlídném počasí? Své tipy prozradila Miss Face Czech Republic Nikola Uhlířová.