4. února 2018 6:25 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Tatarák bez masa? Vyzkoušejte ten z červené řepy se sardinkami

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 8Diskuse
Tatarák z řepy, ananas s kari a sardinky | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Tatarák z řepy, ananas s kari a sardinky | foto: Mlýnec

Máte chuť na něco výjimečného? Vyzkoušejte recept šéfkuchaře Marka Šády z restaurace Mlýnec na tatarák z řepy se sardinkami a ananasem.

Tatarák z řepy, ananas s kari a sardinky

Tatarák z řepy

  • 600 g řepy 
  • 60 g koriandru
  • 40 g šalotky 
  • 1 ks limetky
  • 20 g sojové omáčky 

Řepu omyjeme a zabalíme  do alobalu a pečeme na 180 stupňů asi hodinu. Pak řepu necháme vychladnout a nakrájíme ji na kostičky. Koriandr, šalotku, limetkovou šťávu a sojovou omáčku vymyixujeme dohladka a přepasírujeme. Kostočky z řepy zamícháme s rozmixovaným koriandrem. 

Sardinky

  • 200 g sardinek
  • 2 citrony 
  • 20 g mouky
  • 50 g panka
  • 1 vejce
  • 2 dcl oleje

Sardinky očistíme, vyšťavíme citrony. Očištěné sardinky vložíme do citronové šťávy a necháme marinovat dvě hodiny. Pak je vyndáme, osušíme, posolíme a obalíme v mouce, vajíčku a panku. Oablené sardinky smažíme v oljei do křupava. 

Marinovaný ananas s kari

  • 240 g ananasu
  • 10 g kari 

Ananas očistíme, vykrojíme kuličky vykrajovátkem a zybylý anas vyfrešujeme. Do ananasové šťávy přidáme kari a dobře zamícháme. Směs vložíme do vakuovacího pytle , přidáme vykrojený ananas a zavakuujeme. Necháme marinovat v chladu asu hodinu. 

Lidovky.cz
  • 8Diskuse




Rakovina prsu může postihnout každou ženu. Včasné odhalení je klíčové
Rakovina prsu může postihnout každou ženu. Včasné odhalení je klíčové

Říjen je celosvětově označován jako měsíc boje proti rakovině prsu. Cílem řady kampaní a přednášek je především poukázat na to, že rakovina prsu může postihnout každou ženu bez ohledu na věk. Včasné nalezení nádoru značně zvyšuje šanci uzdravení.

Najdete na Lidovky.cz