Slanečková pochoutka se zeleninou a majonézou je ukrajinské národní novoroční jídlo. Asi 30 mladých kuchařů stylizovalo salát do podoby hada s ohledem na to, že podle čínského horoskopu nastupuje právě rok hada. I délka "slanečka v županu", 1800 centimetrů, je symbolická - přesně tolik let od svého založení nyní oslavilo město Sudak.
"Slaneček v županu" se připravuje z kousků slanečka, vařené a najemno strouhané červené řepy, mrkve a brambor, ze spařené cibule, strouhaných jablek a majonézy. Jednotlivé suroviny se kladou ve vrstvách na sebe a promazávají se majonézou. Recept je známý i kuchařům v České republice, originální ukrajinská verze je trochu bohatší.
Na rekordního novoročního slanečka bylo spotřebováno celkem 180 kilogramů surovin v celkové hodnotě 2 500 ukrajinských hřiven (asi 6000 korun).
