7. února 2017 7:12 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Slavnostní nedělní oběd? Sekaná zabalená ve slanině

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 1Diskuse
Sekaná obalená ve slanině | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Sekaná obalená ve slanině | foto: Martina Schmidtová

Máte chuť na sekanou? Způsobů, jak ji připravit, je mnoho. Na italský způsob s vařenou zeleninou, medovou glazurou, malé fašírky opečené na pánvi nebo jeden velký kus sekané. Zkuste ale sekanou ala sushi - obalovanou ve slanině. Nechte se inspirovat.

Sekaná roláda

  • 500g masa – krkovička
  • 30g slaniny nakrájené na plátky
  • 2 jarní cibulky
  • 4 stroužky česneku
  • sůl, pepř, červená paprika
  • 1 vajíčko
  • hrst strouhanky
  • 1 mrkev a 2 cibulky nakrájené na proužky

Maso si před samotným mletím vykostěte a nakrájejte jej na větší kusy. V mlýnku na maso postupně namelte. Pro dosažení extra jemné konzistence namelte maso dvakrát. Pomleté maso si ochuťte, přidejte všechny ingredience (kromě slaniny) a dobře promíchejte.

Na balení „rolády“ si nachystejte podložku (já jsem použila podložku na balení sushi) a na ni postupně naskládejte plátky slaniny tak, aby se vždy kus překrývaly. Na slaninu rovnoměrně rozetřete masovou směs (kterou jste si předem rozdělili minimálně na tři díly), a ve středu rozetřené směsi vytvořte prohlubeň, do které rozložíte zeleninu. Pomocí podložky pak vše hezky srolujte do úhledného válečku.

Pečte v troubě na 200°C cca 1 a půl hodiny. Během pečení potírejte omáčkou připravenou ze sójové nebo worcestrové omáčky, medu, oleje, soli a pepře (nebo dochuťte podle svých preferencí). Jako přílohu zkuste vařené brambory s petrželovou natí a podávejte s domácí čalamádou.

Sekaná roláda
Jak když balíte sushi

Recept pro KitchenAid.cz připravila Martina Schmidtová z blogu tinajedoma

Lidovky.cz
  • 1Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz